套房與頭等艙

新加坡出發的名廚有約

焗烤龍蝦

焗烤龍蝦是一道經典的法式料理，使用奶油濃醬烹煮龍蝦肉，以乾邑白蘭地和第戎芥末調味，再加上蘑菇和香草碎，將龍蝦放回殼中，撒上細磨的巧達起司，放入烤箱焗烤至焦香

碳烤安格斯牛肉漢堡

碳烤安格斯牛肉漢堡搭配波多貝拉菇、洋蔥醬、起司和蕃茄

菲力牛排

炭烤菲力牛肉及奶油玉米泥，佐以紅酒醬，搭配季節時蔬

新加坡南部養殖鱸魚

香烤鱸魚、馬鈴薯麵疙瘩、炒當地野生蘑菇和羽衣甘藍、玉米，搭配蕃茄莎莎醬和雞肉醬汁

經典草莓鬆餅

溫熱鬆餅佐草莓醬、新鮮莓果和馬斯卡彭起司

起司什錦冷盤

精選冷盤，提供義大利臘腸、燻雞、寇帕火腿、義式風乾牛肉片、藍紋起司、康堤乳酪、卡門貝爾奶酪，佐核桃、葡萄、榅桲醬和各式麵包

煙燻鮭魚班尼迪克蛋

水波蛋搭配烤馬芬鬆餅和炒菠菜，佐荷蘭醬、魚子醬和煙燻鮭魚

烤羊排佐羊肉醬汁

佐薄荷油，搭配季節時蔬和馬鈴薯泥

油封鴨腿

以鴨油慢煮的鴨腿，搭配白豆和扁豆燉肉、皺葉甘藍和小胡蘿蔔

牛頰肉

搭配烤蘆筍、芹菜泥和蘑菇義大利餃，佐 Gremolata 香草醬汁

肉脞乾麵配湯

細麵加調味醋，搭配豬肉末、豬肉丸、紅燒香菇、生菜、炸豬油渣和魚乾。 搭配豬肉湯、辣椒醬和額外的黑醋

新加坡叻沙

米粉拌以濃郁海鮮椰漿醬並佐以明蝦、魚餅、炸豆腐和豆芽菜

魚片粥

石斑魚片粥佐蔥和薑

魚丸粿條湯

雞湯扁米粉，搭配魚丸、魚餃、魚餅和豆芽菜，佐以碎切冬菜

新加坡風味魚片米粉

濃郁的魚湯中加入粗米粉、鯧魚片、蔬菜和中式料酒

新加坡式雞肉咖哩

辣椰漿肉汁煮雞肉和馬鈴薯，搭配麵包捲或米飯

香菇肉脞湯麵

清爽美味的豬肉湯蛋細麵，佐醃製豬肉末、肉丸和飽滿多汁的手工餛飩、紅燒香菇、生菜、炸豬油渣和魚乾，搭配紅辣椒切片

肉骨茶

以大蒜、胡椒和香料的胡椒味清湯燉煮豬小排，搭配米飯、紅燒花生、醬菜和油條

海南雞飯（雞胸肉）

白斬嫩雞胸肉，搭配雞湯烹煮的長米飯，佐黑醬油、香濃老薑和新鮮辣椒醬

海南雞飯（雞腿肉）

白斬嫩雞腿肉，搭配雞湯烹煮的長米飯，佐黑醬油、香濃老薑和新鮮辣椒醬

海南雞飯

白斬嫩雞肉，搭配雞湯烹煮的長米飯，佐黑醬油、香濃老薑和新鮮辣椒醬

新加坡風味蝦麵

大蝦與豬肉熬煮的濃郁湯頭中混和黃麵和米粉，搭配鮮蝦、豬肋排、空心菜和豆芽菜，佐辣椒粉和紅辣椒片，是一道風味濃厚的道地菜色

叉燒雲吞麵

雲吞麵拌豬油渣，搭配叉燒、豬肉水餃和新鮮青蔬，佐辣椒醬、醃漬青辣椒和醬油

椰漿飯

椰漿飯佐以辣蝦、炸雞肉、花生炸小魚、煎蛋捲和烤魚餅(Otah)

仁當牛肉

馬來式的仁當牛肉以椰漿香料燉煮，搭配薑黃米飯、椰奶燉煮蔬菜，佐以花生炸小魚

米暹

馬來風味香辣米粉，佐以羅望子醬汁，搭配大蝦、水煮雞蛋、油豆腐、豆芽和韭菜

新加坡式印度煎餅

油炸印度式扁麵包，搭配辣魚秋葵、茄子和番茄咖哩

新加坡式印度香飯

新加坡式印度香料飯佐雞肉咖哩，搭配當地醃漬蔬菜

奶油咖哩雞

印度式奶油雞搭配扁麵包、調味扁豆、番茄、小黃瓜和洋蔥沙拉

泰式豬肉粥

泰式米粥，搭配豬肉片、豬肉丸子和蘑菇，佐以醃菜和炸蒜片

日式鰻魚丼

日式烤蒲燒鰻，以蛋絲裝飾的白飯和蔬菜，搭配日式什錦泡菜、清湯和山椒

韓式拌飯

韓式的白米飯搭配炒什錦蔬菜和荷包蛋，佐辣椒醬、芝麻油和紫菜

娘惹南薑炸雞、酸辣亞參咖哩魚和參巴醬大蝦

南薑炸雞、羅望子薑黃醬煮鱸魚、辣椒蝦，搭配炸鯷魚花生、清爽的醃黃瓜、蝦餅和椰漿飯

由著名的新加坡廚師李雪梅精心設計

香料蕎麥和南瓜煎餅

美味健康的蕎麥和南瓜煎餅配香草椰子優格、烤南瓜子以及楓糖漿草莓和柳橙

由COMO Shambhala精心設計

幫助消化 | 增強免疫力 | 富含微量營養素

香燉鱸魚

鱸魚菲力以芳香蕃茄醬燉煮，搭配珍珠非洲小米、切片櫛瓜、烤杏仁，佐以檸檬莎莎醬

由COMO Shambhala精心設計

高蛋白 | 抗氧化 | 增強免疫力 | 富含微量營養素

香料黃咖哩魚

搭配青木瓜、醃黃瓜、豆芽和菊苣

由COMO Shambhala精心設計

增強循環 | 助消化 | 高纖維

香料燉雞

以溫補香料與椰奶燉煮雞肉，搭配清脆的甜碗豆、菠菜、香菜優格和印度糙米

由COMO Shambhala精心設計

高蛋白質 | 舒緩鎮定 | 富含礦物質

日式味增茄子田樂燒

日式茄子塗上味噌後烘烤，搭配燉蔬菜和香米飯

由新加坡航空國際名廚村田吉弘所設計之餐點

鮮菜沙拉

綜合生菜、小胡蘿蔔、原種番茄、蘆筍、朝鮮薊、酪梨、翡麥、鷹嘴豆和水煮蛋，佐芥末沙拉醬

烤日本南瓜配翡麥

烤南瓜搭配綠硬粒小麥和鷹嘴豆，綜合萵苣，佐石榴莎莎醬