Georges Blanc, Vonnas, France

แกรนด์มาสเตอร์แห่งอาหารฝรั่งเศส เขาได้รับมิชิลินสามดาวเมื่อปี 2524 และยังได้รับคะแนนสูงสุดของ Gault and Millau จนถึงทุกวันนี้ให้เป็น เชฟแห่งปี

Matt Moran, Sydney, Australia

เชฟอายุน้อยที่สุดที่ได้รับหมวกของ One Chef ในด้านการปรุงอาหารออสเตรเลียสมัยใหม่ และเป็นเจ้าของร่วมร้านอาหาร Morans and ARIA ที่ได้รับรางวัล รวมทั้งยังเป็นกรรมการรายการโทรทัศน์ MasterChef Australia และมีรายการทำอาหาร Paddock to Plate เป็นของตัวเอง

Sanjeev Kapoor, Mumbai, India

เชฟซันจีฟ คาปัสร์ได้รับรางวัลMercury Gold Award ที่ IFCA Geneva ในปี 2536รายการทำอาหาร Khana Khazana,ของเขาที่เปิดตัวในปีเดียวกัน เป็นรายการปรุงอาหารที่ฉายยาวนานที่สุดในเอเชีย โดยมีผู้ชมมากกว่า 500 ล้านคนใน 120 ประเทศ

ชาฮีถาลี

เมนู ชาฮีถาลี อาหารถาดของอินเดียที่ประกอบด้วยข้าว โรตี เครื่องเคียง ชัทนีย์ และอาหารจานหลัก ออกแบบโดยเชฟซันจีฟ คาปัวร์จากคณะเชฟนานาชาติเพื่อมอบประสบการณ์อาหารอินเดียดั้งเดิมตั้งแต่เหนือจรดใต้ ปรุงด้วยส่วนผสมแท้ๆ และด้วยวิธีเดียวกับที่ปรุงกันในถิ่นกำเนิดของอาหารอินเดีย ชาฮีถาลี จะให้บริการในชั้นสวีทและชั้นหนึ่งบางเที่ยวบินจากสิงคโปร์ไปยังอินเดีย

Yoshihiro Murata, Kyoto, Japan

เชฟแห่งอาหารสไตล์ ไคเซกิ ภัตตาคารของเชฟโยชิฮิโระ มูราตะ ได้รับรางวัลมิชิลินสตาร์รวมกันถึง 7 ดวง มากกว่าเชฟคนอื่นในญี่ปุ่น เมื่อปี 2549 หนังสือสูตรอาหารของเขาเกี่ยวกับ ไคเซกิ ได้รับรางวัล หนังสือเชฟที่ดีที่สุดในโลก ในงาน Gourmand World Cookbook Award

เคียวไคเซกิ

เมนูเคียวไคเซกิของเชฟโยชิฮิโระ มูราตะ เชฟจากคณะเชฟนานาชาติเป็นการประยุกต์ความทันสมัยสู่อาหารญี่ปุ่นที่มีอายุนานนับศตวรรษ เช่น อาหารชาววังสมัยเฮอัง อาหารมังสวิรัติสมัยคามาคุระ อาหารของซามูไรในยุคมุโระมะชิ และพิธีชงชาแห่งฮิกาชิยามะ เมนูเคียวไคเซกิมื้อนี้จะพาคุณไปสู่การเดินทางผ่านหลายยุคสมัย ด้วยวัตถุดิบสดใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติและฤดูกาลที่เปลี่ยนผัน เมนูเคียวไคเซกิ เสิร์ฟพร้อมสาเกชั้นดี พร้อมให้บริการในทุกเที่ยวบินจากสิงคโปร์ไปยังญี่ปุ่นสำหรับชั้นสวีทและชั้นหนึ่ง

ฮานาโกะอิเรกิ

ฮานาโกะอิเรกิเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบหลายคอร์สที่รังสรรค์โดยเชฟโยชิฮิโระ มูราตะจากคณะเชฟนานาชาติระดับดาวมิชิลิน เชฟโยชิฮิโระสร้างประสบการณ์ฮานาโกะอิเรกิด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลทั้งฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง หรือฤดูหนาว ขึ้นอยู่กับว่าคุณเดินทางไปญี่ปุ่นในช่วงใด ฮานาโกะอิเรกิพร้อมให้บริการในบางเที่ยวบินจากสิงคโปร์ไปยังโตเกียว นะโงะยะ โอซะกะ และฟุกุโอกะ และจากโตเกียวไปยังลอสแอนเจลิสในชั้นธุรกิจ

Zhu Jun , Shanghai, China

ด้วยความชำนาญในการทำอาหารจีนแบบดั้งเดิมจากภูมิภาคต่างๆ ของจีน Zhu Jun จึงเป็นบุคคลที่มีอิทธิพลใน “ตำรับอาหาร New Huaiyang” ความคิดริเรื่มของเขานำไปสู่การรังสรรค์และพัฒนาอาหารจานใหม่ๆ ที่ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารนานาชาติเข้ากับทักษะดั้งเดิมอย่างช่ำชองซึ่งแสดงให้เห็นที่เครือร้านอาหาร "The Hut" ที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย

食全时美 สือฉวนสือเหม่ย

รังสรรค์โดยเชฟจูจุนจากคณะเชฟนานาชาติ Shi Quan Shi Mei (食全时美)เน้นการใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลควบคู่ไปกับวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม จับคู่กับชาที่คัดเลือกเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มประสบการณ์รับประทาน สือฉวนสือเหม่ย (食全时美) พร้อมให้บริการในบางเที่ยวบินจากสิงคโปร์ไปยังปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ และฮ่องกงสำหรับชั้นสวีทและชั้นหนึ่ง