เนื้อสันในกับเห็ดย่าง มะเขือเทศย่างและซอสชิมิชูรี่ (ซอสผักชี โหระพา ผักชีฝรั่งกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์)
รังสรรค์โดยคณะเชฟนานาชาติของสิงคโปร์ แอร์ไลน์ส เชฟ แมทธิว โมแรน
สันเอวแกะราดซอสไวน์แดง มันฝรั่งทอด ถั่วแขกผัดเนยฝรั่งเศสและแครอทผัดเนยกับผักชีฝรั่ง
หมูสามชั้นกับขิงและซอสต้นหอม เสิร์ฟพร้อมกับเห็ดดำ แครอท ผักกวางตุ้ง และข้าวหอมมะลิ
น่องไก่ย่างหั่น เสิร์ฟบนข้าวหอมมะลิหุงในน้ำซุปไก่ ทานคู่กับ ผักกวางตุ้งและเห็ดดำ
อกไก่ย่างยัดไส้ด้วยชีส Boursin เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศซัลซาและพาสต้าลิงกวินีกับเพสโต้โหระพาสดและหน่อไม้ฝรั่งเขียวสด
แซลมอนย่างเสิร์ฟพร้อมกับเกรปฟรุตและซอสสมุนไพรไขมันต่ำ ทานคู่กับเห็ดเกาหลี มะเขือม่วง และ แตงกวาญี่ปุ่น
ทานคู่กับสลัดอรูกูล่าและน้ำสลัดโหระพาเชอร์รี่ กับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์