Класс Сьют и Первый Класс – Пункт вылета Цюрих
Говяжье филе c чесночной корочкой в прянично-томатном соусе сальса, с гусиной печенью и обжаренной на гриле спаржей
Насладитесь нежным говяжим стейком в прянично-томатном соусе сальса. Данное блюдо богато протенами, что позволяет мышцам восстановиться и расти. Блюдо доступно с 1 сентября 2017.
Телячьи щеки, обжаренные на медленном огне с маринованными и обжаренными в медово-чесночном соусе и с соусом бальзамик брюссельские ростками, с брусничным соусом и пюре из сельдерея.
Телятина богата протеинами, железом и витамином Б, что позволяет мышцам восстановиться. Брусничный соус оттеняет вкус телятины позволяет насладиться всеми ингредиентами в полной степени. Блюдо доступно с 1 сентября 2017.
Говяжий стейк на гриле с печеным картофелем
Нежный говяжий стейк, приготовленный на гриле. Подается с печеным картофелем и молодыми овощами. К блюду подается сметана и домашнее масло с травами
Сэндвич со стейком рибай по-средиземноморски
Сэндвич с начинкой из большого стейка рибай, с карамелизированным луком, вялеными томатами, салатом из рукколы и запеченными яйцами. Подается с крупнонарезанным картофелем фри и томатной сальсой
Телячья колбаса Olma
Классическая телячья колбаса из Ольма в Санкт-Галлене, жареная, подается с хрустящими картофельными драниками и вкусным луковым соусом или зернистой горчицей (OLMA — знаменитая выставка-ярмарка в Санкт-Галлен и город на северо-востоке Швейцарии, где производят лучшую колбасу в Швейцарии)
Нарезанная ломтиками телятина «по-цюрихски»
Стир-фрай из телятины, нарезанной ломтиками, в сливочно-грибном соусе. Подается с хрустящими картофельными драниками и молодыми овощами
Телятина «Кордон блё»
Телятина «Кордон блё» с фермерской ветчиной и вкусным сыром Аппенцеллер Surchoix. Подается с крупнонарезанным картофелем фри и молодыми овощами
Тушеные свиные ребрышки Wu Xi
Сочные свиные ребрышки, маринованные и тушеные в соусе Wu Xi. Подаются с жасминовым рисом и китайскими овощами
Утка в красном тайском карри
Маринованная утиная грудка, жареная на сковороде с красным тайским карри, подается с жасминовым рисом и тайскими овощами
Куриная грудка с крылышками в стиле "Coq au Vin"
Жареная на сковороде грудка курицы, выращенная в естественных условиях, в красном винном соусе. Подается с луком-севком, морковью, шампиньонами, фасолью и вкусным гратеном с эндивием. Оформление блюда – Жорж Блан, шеф-повар Международного Кулинарного Совета Singapore Airlines.
Омар «Термидор», фламбированный с коньяком
Пассерованный с маслом и фламбированный с коньяком омар, миндальный рис, свежий шпинат и томаты
Филе красного берикса
Пассерованное филе красного берикса, подается с восточным имбирно-луковым соусом, яичной лапшой и китайскими овощами
Королевские креветки в зеленом соусе карри
Королевские креветки, политые традиционным зеленым соусом карри. Подаются с паровым жасминовым рисом и овощами (зеленая фасоль, зеленый лук, побеги бамбука и красная паприка)
Наваристый бульон с лапшой, с креветками и свинными вонтонами (подается только на завтрак)
Яичная лапша в наваристом бульоне, на гарнир — креветки, пельмени со свининой и овощи
Равиоли, фаршированные баклажанами в трюфельном соусе
Гигантские равиоли, фаршированные баклажанами. Подаются со сливочным соусом с трюфелями и маскарпоне, а также с молодыми овощами
Луковый пирог с лососевым балыком
Домашний луковый пирог с лососевым балыком холодного копчения, салатом месклан и сметанным соусом
Швейцарские рёшти с копченым лососем (подаются только на завтрак)
Свежие хрустящие швейцарские рёшти. Подаются с копченым лососем (балык) и луковым крем-соусом (chives).
Ассорти из холодных закусок (подается только на завтрак)
Блюдо с холодной закуской: вяленая на открытом воздухе говядина, швейцарский сыр, дыня, хлеб Пумперникель и творог
Яйца-пашот. Подаются с голландским соусом (только на завтрак)
Яйца-пашот с голландским соусом. Подаются с ветчиной, приготовленной на гриле, в английских маффинах, с жаренными на медленном огне томатами черри
Швейцарские мюсли Бирхер с зеленью (подаются только на завтрак)
Традиционные швейцарские мюсли Бирхер с гарниром из сезонных фруктов. Подаются с зеленью (tresse) и медом.
