Бизнес Класс: перелёты из Перта

Баранья ножка, тушёная на медленном огне по-мароккански

Тушёная баранья ножка по-мароккански, с мини-луком-пореем, морковью, спаржей и картофельным пюре. Рецепт составлен шеф-поваром Международного кулинарного совета Singapore Airlines Мэтью Мораном.

Баранина в панировке из пряных трав

Баранина, зажаренная в панировке из пряных трав в собственном соку, с маслом, зелёной стручковой фасолью, тушёными корнеплодами и картофелем по-лионски.

Обжаренный на сковородке тасманийский лосось в панировке из смеси пряностей дукка

Обжаренное на сковородке филе тасманийского лосося в панировке дукка с соусом из белого вина. Подаётся с пюре из шпината, поджаренными томатами и овощами с картофельной запеканкой.

Классический термидор из лобстера

Хвост лобстера в раковине. Подаётся со сливочным соусом бешамель, шафрановым рисом, маслом, спаржей и томатами черри.

Первоклассная жареная курица с начинкой из ореха макадамия

Жареная в печи курица с начинкой из ореха макадамия. Подаётся с ароматным соусом из тимьяна, карамелизированной свёклой сорта Голден, поджаренной хрустящей кудрявой капустой и пюре из батата.

Тушёная на медленном огне свинина по-усийски

Свинина по-усийски с паровым рисом жасмин и жареной овощной смесью под восточным соусом.

Ренданг из тушёной говядины

Тушёная говядина, приготовленная в азиатских специях. Подаётся с рисом с куркумой и кокосовой стружкой и жареной смесью острых овощей.

Курица с рисом по-хайнаньски

Пареная куриная грудка с ароматным рисом, приготовленная в курином бульоне. Подаётся с тёмным соевым соусом и соусом чили, нарезанными кусочками огурца и томата.

Жареное во фритюре тофу по-сычуаньски

Тофу с ароматным соусом по-сычуаньски, жареной смесью из азиатских овощей, поджаренными орехами кешью и жареным рисом с чесноком.

Жареная на мангале говяжья вырезка

Обжаренная на гриле говяжья вырезка. Подаётся с перечным соусом и обжаренной на медленном огне овощной смесью, жареными зрелыми виноградными томатами и картофельным пюре с чесноком.

Королевские креветки, обжаренные на гриле

Королевские креветки с лимонным миртом. Подаются с лёгким масляным соусом, картофелем Кипфлер с соусом каджун, поджаренной овощной смесью и зрелыми томатами.

«Рыба дня» с корочкой из ореха макадамия и пряностей

«Рыба дня» с насыщенным лимонно-масляным соусом, средиземноморскими овощами и трёхцветной киноа.

Суп лакса с курицей

Знаменитый сингапурский суп с яичной лапшой. Подаётся с соусом карри на основе кокосового молока, жареным тофу, рыбными котлетами, варёным яйцом и ростками фасоли. Также можно заказать на завтрак.

Лапша и вонтоны в ароматном бульоне

Азиатская яичная лапша в горячем бульоне с клёцками из жареной свинины и креветок и азиатскими овощами. Также можно заказать на завтрак.

Цельнозерновые хрустящие хлебцы

Здоровый выбор на завтрак: толстые хрустящий хлебцы, лук скорода, творог и жареная медовая груша. Подаётся с маложирным йогуртом и компотом из ягод. Можно заказать только на завтрак.