Carne de vaca grelhada com molho de pimenta verde, vegetais de época e batatas gratinadas
Thermidor de lagosta com espargos com manteiga, tomate em vinho cozinhado lentamente e arroz de açafrão
Peito de galinha grelhado em creme de cogumelos selvagens e batatas chat gratinadas
Carré de borrego com caldo natural, vegetais grelhados e puré de alho cremoso.
Salmão da Tasmânia em molho de manteiga de lima selvagem com feijões verdes ao vapor e pasta
Mignon de vitela em molho de vinho tinto Yarra com vegetais e mousseline de batata e camarões
Barramundi em molho de feijão preto com bok choy bebé e arroz de jasmim
Caril de pedaços de carneiro Indiano com vegetais e arroz pilaff
Arroz de frango estilo cingapuriano com frango fatiado e arroz cozido em caldo de galinha
Filé de carne japonesa com molho teriyaki, acompanhado por legumes da estação. Servido com arroz cozido no vapor, picles japoneses variados e sopa de missô ao lado
Pão rústico multigrain torrado com queijo cottage de ervas, legumes grelhados e frutas frescas com iogurte desnatado (apenas café da manhã)
Este ensopado cozido lentamente combina frango com sabores marroquinos de tâmaras, limão em conserva e molho picante. Os vegetais do cuscuz com infusão de açafrão são uma fonte de fitonutrientes e fibras. Desenhado pelo chef Matthew Moran, do painel de culinária internacional da Singapore Airlines.
O queijo halloumi rico em proteínas, com sua textura carnuda, combina bem com o molho picante. Berinjela tem propriedades antibacterianas e ajuda a neutralizar os efeitos de alimentos gordurosos. Inspirado pelo chef Matthew Moran do painel de culinária internacional da Singapore Airlines.