Suites e Primeira Classe

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Lagosta Termidor

Lagosta Thermidor, Prato clássico francês, onde a carne da lagosta é cozida em um rico molho de natas, enriquecido com Cognac e mostarda Dijon, com a adição de cogumelos e ervas finas, a Lagosta é devolvida à casca, recheada com cheddar ralado queijo, e terminou para criar uma crosta de queijo dourada no forno.

Hambúrguer de Carne Angus Grelhado

Hambúrguer bovino Angus grelhado com cogumelo portobello, geleia de cebola, queijo e tomate.

Bife

Lombo de vaca grelhado na brasa, polenta cremosa, molho de vinho tinto com legumes da época.

Barramundi cultivada no sul de Cingapura

Barramundi grelhado, nhoque de batata, refogado de cogumelos selvagens locais e couve, salsa de milho e tomate, molho de frango.

Waffle Quente com Coulis de Morango

Waffle quente com coulis de morango, frutas frescas e queijo mascarpone

Frios e queijos variados

Seleção de frios, com salame, frango defumado, presunto coppa, bresaola, queijo azul, comte, camembert servido com nozes, uvas, pasta de marmelo e pães variados.

Ovos de salmão defumado Benedict

Ovos escalfados em muffin torrado e espinafres salteados cobertos com molho holandês e caviar servidos com salmão defumado.

Carré de Cordeiro Assado com Jus de Cordeiro

With mint oil, seasonal vegetables and mashed potato.

Confit de pato

Perna de pato, cozida lentamente em gordura de pato, servida com guisado de feijão branco e lentilhas, couve lombarda e cenouras baby.

Bochecha de vaca

Com espargos grelhados, puré de aipo, ravioli de cogumelos e molho de ervas gremolata.

 

Bak Chor Mee estilo seco com sopa no lado

Macarrão fino com molho de vinagre temperado, guarnecido com carne de porco fatiada e picada, bola de porco, cogumelo assado, alface, banha de porco frita e linguado seco. Servido com caldo de carne de porco, molho de pimenta e vinagre preto adicional ao lado

Singapura Laksa

Macarrão de arroz em um rico molho de frutos do mar de creme de coco com camarões, bolo de peixe, coalhada frita e brotos de feijão.

Congee de Peixe

Congee de garoupa fatiado servido com cebolinha e gengibre.

Sopa de Bola de Peixe Kway Teow

Macarrão de arroz plano em caldo de galinha, com bolinhos de peixe, bolinhos de peixe, bolinho de peixe e broto de feijão. Servido com legumes em conserva chinês (tung chai) e fatiado

Estilo Singapura Yu Pian Mi Fen

Aletria de arroz grosso em sopa cremosa de peixe com filé de peixe fatiado, legumes e vinho chinês.

Caril de frango de Cingapura

Frango em molho picante de coco e batatas com pão ou arroz cozido no vapor.

Sopa Bak Chor Mee

Bak Chor Mee literally translates to "minced meat noodles", a comforting, hearty dish envisaging a bowl of fresh noodles served in a rich pork broth, adorned with garnished with sliced and minced pork, pork ball, braised mushroom, lettuce, fried pork lard and dried sole.  Served with sliced red chilli.

Bak Kut Teh

Literally "Meat Bone Tea", a peppery, savoury soup of meaty pork rib simmered in a broth of herbs and spices. Served with steamed rice, braised peanuts, salted vegetable and crueller (you tiao).

Arroz de Frango (Carne de Peito)

Peito de frango escalfado, fatiado e servido com arroz de grão longo cozido em caldo de galinha. Acompanha molho de soja escuro, gengibre picante e molho de pimenta fresca.

Arroz de Frango (Carne de Perna)

Coxa de frango escalfada, fatiada e servida com arroz de grão longo cozido em caldo de galinha. Acompanha molho de soja escuro, gengibre picante e molho de pimenta fresca.

Arroz de frango

Frango escalfado, fatiado e servido com arroz de grão longo cozido em caldo de galinha. Acompanha molho de soja escuro e molho de pimenta fresca.

Sopa de macarrão de camarão estilo Singapura

Um prato local ricamente saboroso de macarrão amarelo e aletria em caldo de camarão e porco. Servido com camarões, costelinha de porco, vegetais kang kong e broto de feijão. Pimentão vermelho em pó e pimentão vermelho fatiado ao lado.

Macarrão Char Siew Wonton

Macarrão Wonton misturado com temperos e banha de porco guarnecida com carne de porco, bolinhos de porco e folhas verdes. Servido com molho de pimenta, pimenta verde em conserva e molho de soja.

 

Nasi Lemak

Arroz perfumado cozido em leite de coco, acompanhado de camarão sambal picante, frango frito, anchovas fritas com amendoim, uma fatia de omelete e bolinhos de peixe grelhados (otah).

Rendang de carne

Carne assada em molho de coco temperado, 'estilo malaio' servida com arroz de cúrcuma, legumes refogados ao estilo lodeh e acompanhado de anchovas fritas com amendoim.

Mee Siam

Aletria de arroz com especiarias ao estilo malaio em molho de tamarindo guarnecido com camarão, ovos cozidos, folhado de beancurd, broto de feijão e cebolinha chinesa.

 

Singapura Roti Prata

Pão frito estilo indiano servido com peixe picante com caril de quiabo, berinjela e tomate.

Singapura Nasi Biryani

Arroz basmati temperado ao estilo de Cingapura com curry de frango e legumes em conserva local.

Makhanwala Murgh

Frango na manteiga à moda indiana servido com pão achatado, lentilhas temperadas, tomate, pepino e salada de cebola.

 

Khao Tom Moo

Mingau de arroz à moda tailandesa com fatias de porco, almôndegas de porco e cogumelos, decore com vegetais em conserva e alho frito.

Unagi Donburi

Enguia grelhada ao estilo japonês com molho kabayaki em arroz cozido no vapor guarnecida com omelete e legumes desfiados servidos com legumes em conserva variados japoneses, sopa clara e pimenta sansho.

BiBimbap

Arroz cozido no vapor estilo coreano com legumes variados salteados e ovo escalfado servido com pasta de pimenta, óleo de gergelim e algas marinhas.

Nyonya Ayam Goreng Lengkuas, Ikan Assam Pedas Dan Sambal Udang

Ayam goreng lengkuas, robalo em molho de tamarindo e açafrão, camarão com pimenta, anchovas fritas e amendoim, picles de pepino refrescantes e biscoito de camarão servido com arroz sabor coco.

Specially designed by acclaimed Singaporean chef- Shermay Lee.

 

Panquecas temperadas de trigo sarraceno e abóbora

Panquecas de trigo sarraceno e abóbora saudáveis ​​com iogurte de coco de baunilha, sementes de abóbora tostadas e morango e laranja de bordo.

Criado especialmente por COMO Shambhala

suporte digestivo| Imunidade Imune | Rico em Micronutrientes

Aromático Barramundi

Filé de barramundi em molho de tomate aromático, com cuscuz perolado, abobrinha fatiada, amêndoas torradas e salsa de limão em conserva.

Criado especialmente por COMO Shambhala

Alta proteína | Rico em antioxidantes | Suporte imunológico | Rico em Micronutrientes

Caril de peixe amarelo aromático

Servido com mamão verde, pepino em conserva, broto de feijão e escarola

Especialmente criado por COMO Shambhala

Suporte circulatório | Apoio digestivo | Alta fibra

Frango Assado Temperado

Frango perfumado assado em especiarias quentes e creme de coco, com ervilhas crocantes, espinafre, iogurte refrescante de coentro e arroz basmati integral.

Especialmente criado por COMO Shambhala

Alta proteína | Calmante | Rico em minerais

Nasu Dengaku

Berinjela ao estilo japonês vitrificada com glacê de missô, assada no forno, com legumes cozidos e arroz aromatizado.

Inspirado no Painel Culinário Internacional - Yoshihiro Murata

Salada de buquê fresca

Salada de mesclun, cenoura baby, tomates da herança, aspargos, alcachofra, abacate, freekeh, grão de bico e ovo cozido servido com molho de mostarda.

Kabocha Assado com Freekeh

Abóbora assada em trigo duro verde e grão de bico, servida com alfaces mistas e molho de romã.