Suites e Primeira Classe
Reserve o menu Cook de Cingapura -
Lagosta Termidor
Lagosta Thermidor, Prato clássico francês, onde a carne da lagosta é cozida em um rico molho de natas, enriquecido com Cognac e mostarda Dijon, com a adição de cogumelos e ervas finas, a Lagosta é devolvida à casca, recheada com cheddar ralado queijo, e terminou para criar uma crosta de queijo dourada no forno.
Hambúrguer de Carne Angus Grelhado
Hambúrguer bovino Angus grelhado com cogumelo portobello, geleia de cebola, queijo e tomate.
Bife
Lombo de vaca grelhado na brasa, polenta cremosa, molho de vinho tinto com legumes da época.
Barramundi cultivada no sul de Cingapura
Barramundi grelhado, nhoque de batata, refogado de cogumelos selvagens locais e couve, salsa de milho e tomate, molho de frango.
Waffle Quente com Coulis de Morango
Waffle quente com coulis de morango, frutas frescas e queijo mascarpone
Frios e queijos variados
Seleção de frios, com salame, frango defumado, presunto coppa, bresaola, queijo azul, comte, camembert servido com nozes, uvas, pasta de marmelo e pães variados.
Ovos de salmão defumado Benedict
Ovos escalfados em muffin torrado e espinafres salteados cobertos com molho holandês e caviar servidos com salmão defumado.
Carré de Cordeiro Assado com Jus de Cordeiro
With mint oil, seasonal vegetables and mashed potato.
Confit de pato
Perna de pato, cozida lentamente em gordura de pato, servida com guisado de feijão branco e lentilhas, couve lombarda e cenouras baby.
Bak Chor Mee estilo seco com sopa no lado
Macarrão fino com molho de vinagre temperado, guarnecido com carne de porco fatiada e picada, bola de porco, cogumelo assado, alface, banha de porco frita e linguado seco. Servido com caldo de carne de porco, molho de pimenta e vinagre preto adicional ao lado
Singapura Laksa
Macarrão de arroz em um rico molho de frutos do mar de creme de coco com camarões, bolo de peixe, coalhada frita e brotos de feijão.
Satay de Frango à Cingapura
Fatias de frango marinado, espetado e grelhado. Servido com pepino, bolinhos de arroz de ketupat e molho picante de amendoim.
Congee de Peixe
Congee de garoupa fatiado servido com cebolinha e gengibre.
Sopa de Bola de Peixe Kway Teow
Macarrão de arroz plano em caldo de galinha, com bolinhos de peixe, bolinhos de peixe, bolinho de peixe e broto de feijão. Servido com legumes em conserva chinês (tung chai) e fatiado
Estilo Singapura Yu Pian Mi Fen
Aletria de arroz grosso em sopa cremosa de peixe com filé de peixe fatiado, legumes e vinho chinês.
Caril de frango de Cingapura
Frango em molho picante de coco e batatas com pão ou arroz cozido no vapor.
Sopa Bak Chor Mee
Bak Chor Mee literally translates to "minced meat noodles", a comforting, hearty dish envisaging a bowl of fresh noodles served in a rich pork broth, adorned with garnished with sliced and minced pork, pork ball, braised mushroom, lettuce, fried pork lard and dried sole. Served with sliced red chilli.
Bak Kut Teh
Literally "Meat Bone Tea", a peppery, savoury soup of meaty pork rib simmered in a broth of herbs and spices. Served with steamed rice, braised peanuts, salted vegetable and crueller (you tiao).
Arroz de Frango (Carne de Peito)
Peito de frango escalfado, fatiado e servido com arroz de grão longo cozido em caldo de galinha. Acompanha molho de soja escuro, gengibre picante e molho de pimenta fresca.
Arroz de Frango (Carne de Perna)
Coxa de frango escalfada, fatiada e servida com arroz de grão longo cozido em caldo de galinha. Acompanha molho de soja escuro, gengibre picante e molho de pimenta fresca.
Arroz de frango
Frango escalfado, fatiado e servido com arroz de grão longo cozido em caldo de galinha. Acompanha molho de soja escuro e molho de pimenta fresca.
Sopa de macarrão de camarão estilo Singapura
Um prato local ricamente saboroso de macarrão amarelo e aletria em caldo de camarão e porco. Servido com camarões, costelinha de porco, vegetais kang kong e broto de feijão. Pimentão vermelho em pó e pimentão vermelho fatiado ao lado.
Nasi Lemak
Arroz perfumado cozido em leite de coco, acompanhado de camarão sambal picante, frango frito, anchovas fritas com amendoim, uma fatia de omelete e bolinhos de peixe grelhados (otah).
Rendang de carne
Carne assada em molho de coco temperado, 'estilo malaio' servida com arroz de cúrcuma, legumes refogados ao estilo lodeh e acompanhado de anchovas fritas com amendoim.
Singapura Roti Prata
Pão frito estilo indiano servido com peixe picante com caril de quiabo, berinjela e tomate.
Singapura Nasi Biryani
Arroz basmati temperado ao estilo de Cingapura com curry de frango e legumes em conserva local.
Khao Tom Moo
Mingau de arroz à moda tailandesa com fatias de porco, almôndegas de porco e cogumelos, decore com vegetais em conserva e alho frito.
Unagi Donburi
Enguia grelhada ao estilo japonês com molho kabayaki em arroz cozido no vapor guarnecida com omelete e legumes desfiados servidos com legumes em conserva variados japoneses, sopa clara e pimenta sansho.
BiBimbap
Arroz cozido no vapor estilo coreano com legumes variados salteados e ovo escalfado servido com pasta de pimenta, óleo de gergelim e algas marinhas.
Nyonya Ayam Goreng Lengkuas, Ikan Assam Pedas Dan Sambal Udang
Panquecas temperadas de trigo sarraceno e abóbora
Panquecas de trigo sarraceno e abóbora saudáveis com iogurte de coco de baunilha, sementes de abóbora tostadas e morango e laranja de bordo.
Criado especialmente por COMO Shambhala
suporte digestivo| Imunidade Imune | Rico em Micronutrientes
Aromático Barramundi
Filé de barramundi em molho de tomate aromático, com cuscuz perolado, abobrinha fatiada, amêndoas torradas e salsa de limão em conserva.
Criado especialmente por COMO Shambhala
Alta proteína | Rico em antioxidantes | Suporte imunológico | Rico em Micronutrientes
Caril de peixe amarelo aromático
Servido com mamão verde, pepino em conserva, broto de feijão e escarola
Especialmente criado por COMO Shambhala
Suporte circulatório | Apoio digestivo | Alta fibra
Frango Assado Temperado
Frango perfumado assado em especiarias quentes e creme de coco, com ervilhas crocantes, espinafre, iogurte refrescante de coentro e arroz basmati integral.
Especialmente criado por COMO Shambhala
Alta proteína | Calmante | Rico em minerais
Nasu Dengaku
Berinjela ao estilo japonês vitrificada com glacê de missô, assada no forno, com legumes cozidos e arroz aromatizado.
Inspirado no Painel Culinário Internacional - Yoshihiro Murata
Salada de buquê fresca
Salada de mesclun, cenoura baby, tomates da herança, aspargos, alcachofra, abacate, freekeh, grão de bico e ovo cozido servido com molho de mostarda.
Kabocha Assado com Freekeh
Abóbora assada em trigo duro verde e grão de bico, servida com alfaces mistas e molho de romã.