International Culinary Panel
Het gebeurt niet vaak dat u een maaltijd krijgt die door een beroemde chef is bereid. Laat staan acht.
Niet één, maar acht wereldberoemde chefs maken deel uit van ons International Culinary Panel (ICP). Geïnspireerd door hun cultuur en ervaringen en de plaatsen waar wij heen vliegen, verzint ons team van beroemde chefs steeds nieuwe gerechten.
Georges Blanc
Vonnas, Frankrijk
Matt Moran
Sydney, Australië
Sanjeev Kapoor
Mumbai, India
Yoshihiro Murata
Kyoto, Japan
Zhu Jun
Shanghai, China
Georges Blanc, Vonnas, Frankrijk
De kookkunst van Georges Blanc staat in het teken van de Franse keuken. Hij ontving zijn derde Michelinster in 1981 en kreeg de hoogste GaultMillau-beoordeling – Chef of the Year.
Matt Moran, Sydney, Australië
Matt Moran was de jongste chef die de felbegeerde One Chef's Hat voor moderne Australische kookkunsten ontving. Hij is mede-eigenaar van het bekroonde Morans en ARIA. Hij was jurylid bij MasterChef Australia en schittert nu in zijn eigen kookprogramma, Paddock to Plate.
Sanjeev Kapoor, Mumbai, India
Sanjeev Kapoor won de Mercury Gold Award tijdens de IFCA Geneva in 1993. Zijn kookprogramma, Khana Khazana, kwam in hetzelfde jaar uit en is het langstlopende programma in zijn soort in Azië geworden—met meer dan 500 miljoen kijkers in meer dan 120 landen.
Shahi Thali
De Shahi Thali – bestaand uit Indiase rijst, roti, chutneys en voorgerechten – is ontworpen door ICP-Chef Sanjeev Kapoor om u een authentieke Indiase dineerervaring te bieden. Het wordt op dezelfde wijze gemaakt en met exact dezelfde ingrediënten als in de regio´s waar de gerechten vandaan komen. Shahi Thali is beschikbaar op geselecteerde vluchten tussen Singapore en India, in Suites en First Class.
Yoshihiro Murata, Kyoto, Japan
Aan de restaurants van Kaiseki meesterchef Yoshihiro Murata zijn zeven Michelinsterren toegekend in Japan. In 2006 won zijn kookboek Kaiseki de Best Chef Book in the World tijdens de Gourmand World Cookbook Award.
Kyo-Kaiseki
ICP-Chef Yoshihiro Murata’s Kyo-Kaiseki is een moderne kijk op de eeuwenoude Japanse keuken – de banketten aan het keizerlijk hof van Heian, tempelmaaltijden tijdens Kamakura, de feesten van de samoerais tijdens Muromachi, en de theeceremonies van Higashiyama. Uw Kyo-Kaiseki maaltijd neemt u mee door deze verschillende perioden, met verse ingrediënten die geïnspireerd zijn op de natuur en het wisselen van de jaargetijden. Kyo-Kaiseki wordt geserveerd met een verfijnde saké en is beschikbaar op alle vluchten tussen Singapore en Japan, in Suites en First Class.
Hanakoireki
Hanakoireki is een Japanse maaltijd die is gecreëerd door Michelinster ICP-Chef, Yoshihiro Murata. Afhankelijk van wanneer u naar Japan vliegt, creëert Yoshihiro uw Hanakoireki met de seizoensgebonden ingrediënten van de lente, zomer, herfst of winter. Hanakoireki is beschikbaar op geselecteerde vluchten tussen Singapore en Tokyo, Nagoya, Osaka en Fukuoka, en tussen Tokyo en Los Angeles, in Business Class.
Zhu Jun , Shanghai, China
Zhu Jun is bedreven in Chinese culinaire tradities uit verschillende regio's in China en is een invloedrijke figuur in de "Nieuwe Huaiyang Keuken". Zijn innovatieve benadering van de creatie en ontwikkeling van nieuwe gerechten die internationale kooktechnieken behendig combineren met traditionele vaardigheden zijn te zien in zijn alom bekende restaurantketen "The Hut".
食全时美 Shi Quan Shi Mei
Het door ICP-Chef Zhu Jun gecreëerde Shi Quan Shi Mei (食全时美) benadrukt het gebruik van seizoensgebonden en verse producten met traditionele kooktechnieken. Om de ervaring te versterken, wordt de maaltijd gecombineerd met speciaal geselecteerde seizoensgebonden thee. Shi Quan Shi Mei (食全时美) is beschikbaar op geselecteerde vluchten tussen Singapore en Beijing, Shanghai en Hong Kong, in Suites en First Class.
Epicurean Gastronomy
EPICUREAN GALLERY
Wanneer ingrediënten in het seizoen zijn, maken we nieuwe gerechten voor onze Epicurean Gallery, die geïntroduceerd worden in het menu in Suites, First Class en Business Class. Deze maaltijden omvatten de producten van het seizoen en geven u een voorproefje van de zeldzame en hooggewaardeerde ingrediënten van verschillende plaatsen in de wereld.
SINGAPORE SATAY
Dit populaire lokale gerecht bevat gegrilde kip geserveerd met ui, komkommer en een pittige pindadip. Satay (saté) is beschikbaar op geselecteerde vluchten in Suites, First Class en Business Class.