Gegrilde Biefstuk met Gebakken Aardappeltjes
Malse gegrilde biefstuk, geserveerd met gebakken aardappeltjes en jonge groenten. Vergezeld van zure room en huisgemaakte kruidenboter
Rib-eye Steak Sandwich in Mediterrane Stijl
Rijk gevulde rib-eye steak sandwich met gekarameliseerde uien, zongedroogde tomaten, rucolasalade en gebakken ei, geserveerd met aardappelpartjes en tomatensalsa
Olma Kalfsvleesworst
Klassieke geroosterde kalfsvleesworst uit de Olma in St. Gallen, geserveerd met knapperige aardappel hash brown en smaakvolle uiensaus of korrelige mosterd (OLMA is een beroemde handelsbeurs in St. Gallen - een stad in noordoostelijk Zwitserland, waar de beste worsten in Zwitserland worden gemaakt)
Gesneden Kalfsvlees in ‘Zürich-stijl’
Gebakken gesneden kalfsvlees in een romige paddenstoelensaus, geserveerd met knapperige aardappel hash brown en jonge groenten
Kalfsvlees Cordon Bleu
Kalfsvlees Cordon bleu met boerenham en smaakvolle Appenzeller surchoix kaas, geserveerd met aardappelpartjes en jonge groenten
Gestoofde Wu Xi Varkensribbetjes
Varkensribbetjes, gemarineerd en gestoofd in Wu Xi-saus, geserveerd met jasmijnrijst en Chinese groenten
Thaise Rode Eend
Gemarineerde en gebakken eendenborst met rode Thaise currysaus, geserveerd met jasmijnrijst en Thaise groenten
Coq Au Vin
Gebakken scharrelkippenborst in rode wijnsaus, geserveerd met zilveruien, babywortels, knoopchampignons, fijne bonen en smaakvolle andijviegratin. Ontworpen door Chef Georges Blanc van het International Culinary Panel van Singapore Airlines.
In Cognac Geflambeerde Kreeft Thermidor
In boter gebakken en in cognac geflambeerde kreeft, geserveerd met amandelrijst, verse spinazie en tomaten
Rode Snapper Filet
Gebakken rode snapper, geserveerd met Oosterse gember-uisaus, eiernoedels en Chinese groenten
Reuzengarnalen in Groene Currysaus
Traditionele groene currysaus met reuzengarnalen, geserveerd met gestoomde jasmijnrijst en groenten (groene bonen, lente-ui, bamboescheuten en rode capsicum)
Rijke Noedelsoep met Garnaal en Varkensvlees Wanton (beschikbaar voor ontbijt)
Eiernoedels in rijke bouillon met garnalen- en varkensvleesdumplings en groenten
Ravioli Gevuld met Aubergine in Truffelsaus
Grote ravioli gevuld met aubergine, geserveerd met romige truffel-mascarponesaus en jonge groenten
Zwitserse Uienquiche met Balik zalm
Huisgemaakte uienquiche (Zwiebelkuchen), geserveerd met koude gerookte Balik zalm, mesclunsalade en zure roomsaus
Gezonde runderfilet met wilde knoflookkorst, gegrilde groe asperges, tomaten salsa en ganzenleversaus
Geniet van de verrassende smaken van seizoensgebonden wilde knoflook en salsa gepaard met biefstuk. Het eiwit van het rundvlees is erg voedzaam en bevordert spierherstel, spierbehoud en groei. Een energievolle maaltijd voor de vermoeide reiziger.
Gezonde langzaam gekookte kalfswangetjes met gemarineerde geroosterde honing-knoflook balsamico azijn, spruitjes, cranberry compote en puree van bleekselderij
Kalfsvlees is zeer voedzaam en een goede bron van eiwitten, ijzer en B-vitamines die gezamenlijk spierherstel bevorderen. De cranberry compote voegt een krachtig element van antioxidanten toe die deze maaltijd voedzaam en gezond maakt.
Zwitserse Roesti met Gerookte Zalm (alleen ontbijt)
Malse gegrilde biefstuk, geserveerd met gebakken aardappeltjes en jonge groenten. Vergezeld van zure room en huisgemaakte kruidenboter
Ontbijt met Koude Gerechten (alleen ontbijt)
Koude gerechten met Swiss Air gedroogd rundvlees, Zwitserse kaas, meloen, Pumpernickel brood en cottage cheese
Gepocheerde Eieren met Hollandaisesaus (alleen ontbijt)
Gepocheerde eieren met Hollandaisesaus, geserveerd met gegrilde ham op een Engelse muffin, vergezeld van langzaam geroosterde cherrytomaten
Zwitserse Birchermüesli met Tress (alleen ontbijt)
Traditionele Zwitserse Birchermüesli met seizoensvruchten en Zwitserse Tress en honing