Book the Cook menu vanuit Beijing - Vanwege de uitbraak van COVID-19, zal onze Book the Cook service niet beschikbaar zijn op vluchten vanuit Beijing.
Lamsrack met kruiden en tijmsaus
Uitstekende Mongoolse lam, op smaak gebracht met kruiden en Dijon mosterd. Geserveerd met verse seizoensgroenten en romige aardappelgratin.
Ricotta-spinazie ravioli met zongedroogde tomatensaus en walnootpesto
Huisgemaakte ravioli met ricotta en spinazie. Geserveerd met zongedroogde tomatensaus en verse walnootpesto, gegarneerd met Parmezaanse kaas en extra virgin olijfolie.
Zalmfilet met champagnesaus en seizoensgroenten
Zalmfilet uit Noorwegen met een mousselinesaus van Franse champagne, geserveerd met gestoomde aardappelen en verse seizoensgroenten.
Eiwit-omelet met kruiden
Kakelverse eiwit-omelet met gegrilde kippenworst en in de oven geroosterde aardappels met olijfolie en rozemarijn, geserveerd met tomatensaus.
Noedelsoep met rundvlees, geserveerd met Chinese groenten
Gestoofde schenkel met rundvlees-soep, geserveerd met tarwenoedels en Chinese groenten, volgens de stijl van de traditionele Noord-Chinese keuken.
'Leeuwenkop'-gehaktballetjes
'Leeuwenkop'-gehaktballetjes, geserveerd met gebakken rijst en groenten, volgens de stijl van de traditionele Chinese Beijing-keuken.
Beijing-stijl geroosterde spareribs met eiernoedels
Beijing-stijl geroosterde spareribs met zoetzure saus, vergezeld van mosterd groenten en eiernoedels.
Szechuan-stijl Mandarijnse vis met knoflook-bamboesaus
Mandarijnse vis met pikante saus en geroosterde knoflook en jonge bamboe. Vergezeld van geurige gestoomde rijst en Chinese roerbakgroenten
Congee met kabeljauw, Chinese crullers en garnering
Congee van organische jasmijnrijst met kabeljauw, lente-ui, sjalot, gember julienne, Chinese crullers en lichte sojasaus, volgens de stijl van de traditionele Zuid-Chinese keuken.
Gesmoorde tofu-vel rol met noedels en bladgroente
Huisgemaakte tofu-vel rol met gesmoorde saus, vergezeld van bladgroente, zwarte paddenstoelen en geroerbakte noedels.
Kabeljauwfilet met pijnboompitten en wolfberrysaus
Kabeljauwfilet met kruidige saus, pijnboompitten en wolfberry. Vergezeld van geurige gebakken rijst en Chinese roerbakgroenten. Ontworpen door Chef Zhu Jun van het International Culinary Panel van Singapore Airlines.
Singaporese laksa noedels
Rijstnoedels in 'Laksa'-soep met kruiden en kokosmelk. Geserveerd met garnalen, gekookt ei, vis tofu en gefrituurde tofu-vel, vergezeld van peterselie en taugé.
Nasi Lemak met sambal-chiligarnalen
Geurige jasmijnrijst met kokosmelk, geserveerd met pikante sambalgarnalen, ei omelet, gefrituurde ansjovis, pinda en komkommer. Populair traditioneel Singaporees Maleis gerecht.
Gesmoorde gerookte eend met rijst
Lichtgerookte eend, gesmoord in sojasaus, geserveerd met yam rijst. Vergezeld van gesmoorde pinda's, in kruidenthee gekookt ei en huisgemaakte pittige chilisaus.
Singaporese Hainanese kip met rijst
Gepocheerde kip, gesneden en geserveerd met in kippenbouillon bereide langkorrelige rijst. Vergezeld van smaakvolle kippensoep en specerijen - donkere sojasaus, pittige gember en verse chilisaus.
Roti Prata met pikante kipcurry
Roti Prata, geserveerd met pikante kipcurry. Populair traditioneel Singaporees-Indiaas gerecht.