Business Class

Book the Cook menu vanuit Tokyo (Haneda).
Bouillabaisse

Gestoofde zeevruchten in lichte tomatenbouillon geserveerd met saffraanaardappel, rouille en knoflooktoast.

Geroosterde lamskoteletjes met kruiden en kaas

Geroosterde lamskoteletjes met kaas en kruiden, geserveerd met basilicum jus, gegrilde groenten en gesauteerde aardappel.

Gegrilde ossenhaas met Yuzu Kosho

Gegrilde ossenhaas geserveerd met yuzu kosho pepersaus, seizoensgroenten en gegratineerde aardappel.

Cannelloni

Ricotta en spinazie cannelloni met plantaardige tomatensaus en geroosterde pompoen.

Wellness & Gezonde Keuze

Crêpe en ei

Roerei met ham en kaas omwikkeld met crêpe geserveerd met varkensworst, romige spinazie en tomaat.

Tempura Udon

Gebakken garnalen en groenten op Udon noedel in lichte bonito bouillon.

Unagi Kabayaki

Gegrilde paling met lichtzoete sojaglans op gestoomde rijst gegarneerd met shishito peper, ei julienne en sansho peper.

Kaisen Chazuke

Gestoomde rijst in lichte bouillon overgoten met zeevruchten geserveerd met augurken en wasabi.

Kaisen Bara Chirashi Sushi

Verwarmde rijst met azijn en zeevruchten, wasabi, sojasaus en ingemaakte gember.

Tonkotsu Ramen

Noodle in romige varkenssoep gegarneerd met gesneden varkensvlees, gekookt ei en groenten.

Singaporese chicken rice

Gepocheerde kipstukjes met langkorrilige rijst gekookt in kippenbouillon. Geserveerd met donkere sojasaus en verse pepertjes.

Singaporese stijl Hokkien Mee

Gesmoorde Singaporese noedels met zeevruchten, ei en taugé geserveerd met sambal.

Dumplingsoep

Varkensvlees en garnalendumplings in lichte bouillon van varkensvlees en gedroogde tong en bladgroenten.