シャロレー牛フィレ肉のロースト、鴨レバーのフライ、トマト、セップ茸、ポテトアンナ、トリュフのジュ
鴨のモモ肉を鴨脂でじっくりと煮込み、フィンガリングポテト、セペ茸、トマト、アスパラガス、チキンのジュ添え
スズキのフィレ肉のソテー、野菜のピクルスメドレーと柑橘類のフルーツバターソース添え
じっくり煮込んだ仔牛の黒にんにくソース、アスパラガス、トリュフ風味のリゾット、クレソンとパルメザンチーズを添えて
ピキージョソース、ピペラード、グリル野菜を添えたボリュームのあるチキンのシチュー
スパイシーなココナッツグレイビーソースとポテトでじっくり煮込んだチキンに、ロールパンと蒸したジャスミンライスを添えて
風味豊かな絹のようなお粥、スライスした豚肉、椎茸、ねぎ、生姜、フライドエシャロット、油条（中華風揚げパン）を添えて
香り高いビーフスープにベトナムのライスヌードル、柔らかい牛肉、ライム、バジル、コリアンダー、ミント、タマネギ、モヤシ、ホットチリペッパーソースとともに