スイートおよびファーストクラス　北京発

北京発のブック・ザ・クックメニュー - 運航上の理由により、北京発のフライトはブック・ザ・クックサービスをご利用いただけません。

ラムロインの香草焼き タイムソース

ハーブとディジョンマスタードで味付けした上質なモンゴリアンラム、新鮮な季節の野菜とクリーミーなポテトグラタン添え

リコッタチーズとホウレン草のラビオリ 天日干しのドライトマトのソースと胡桃のペスト

リコッタチーズとホウレン草が詰まった自家製ラビオリ、天日干しのドライトマトのソースと出来立ての胡桃のペスト添え、パルメザンチーズとエクストラバージンオイルのトッピング

鮭の切り身 シャンパンソース、季節の野菜

ノルウェー産鮭のトランシェのフランス産シャンパンを使ったモスリンソース和え、ジャガイモと新鮮な季節のガーデン野菜添え

卵白のオムレツ ハーブ風味

新鮮な卵白のオムレツ、チキンソーセージ、オリーブオイルとローズマリーを和えてローストしたジャガイモ、トマトソース添え

青菜入り牛肉麺

牛のすね肉と青菜、小麦麺を牛のだしで煮込んだ中国北部の伝統料理

「獅子頭」ポークミートボール

北京の伝統料理の「獅子頭」ポークミートボール、炒め卵麺と野菜添え

北京風BBQ烤猪排（ポークリブ）と卵麺

甘酸っぱいソースで焼いた北京風BBQ烤猪排（ポークリブ）、カラシナと卵麺添え

四川風ニシキテグリ ガーリックバンブーソース

ローストしたガーリックとタケノコのピリ辛ソースを和えた四川風ニシキテグリ、ご飯、中国野菜炒め添え

鱈の米粥、油条（揚げパン）、薬味

中国南部の伝統料理であるオーガニックのジャスミンライスを使ったタラの米粥、油条（揚げパン）、薬味（ネギ、生姜）、醤油

湯葉巻きの蒸し煮、炒め麺、野菜

自家製湯葉巻きの蒸し煮、葉野菜とキクラゲ、炒め麺

鱈の切り身 松の実とクコの実のソース

松の実とクコの実の香草ソースを和えたタラの切り身に、チャーハン、中国野菜炒めを添えた「インターナショナル・カリナリー・パネル」の朱俊氏による一品