ハーブとディジョンマスタードで味付けした上質なモンゴリアンラム、新鮮な季節の野菜とクリーミーなポテトグラタン添え
リコッタチーズとホウレン草が詰まった自家製ラビオリ、天日干しのドライトマトのソースと出来立ての胡桃のペスト添え、パルメザンチーズとエクストラバージンオイルのトッピング
ノルウェー産鮭のトランシェのフランス産シャンパンを使ったモスリンソース和え、ジャガイモと新鮮な季節のガーデン野菜添え
新鮮な卵白のオムレツ、チキンソーセージ、オリーブオイルとローズマリーを和えてローストしたジャガイモ、トマトソース添え
牛のすね肉と青菜、小麦麺を牛のだしで煮込んだ中国北部の伝統料理
北京の伝統料理の「獅子頭」ポークミートボール、炒め卵麺と野菜添え
甘酸っぱいソースで焼いた北京風BBQ烤猪排（ポークリブ）、カラシナと卵麺添え
ローストしたガーリックとタケノコのピリ辛ソースを和えた四川風ニシキテグリ、ご飯、中国野菜炒め添え
中国南部の伝統料理であるオーガニックのジャスミンライスを使ったタラの米粥、油条（揚げパン）、薬味（ネギ、生姜）、醤油
自家製湯葉巻きの蒸し煮、葉野菜とキクラゲ、炒め麺
松の実とクコの実の香草ソースを和えたタラの切り身に、チャーハン、中国野菜炒めを添えた「インターナショナル・カリナリー・パネル」の朱俊氏による一品