フランスの伝統的な料理ロブスターテルミドール。ロブスターの身をコニャックとディジョンマスタードを加えた濃厚なクリームソースで調理し、マッシュルームと上質なハーブを加えてロブスターの殻にもどし、おろしたチェダーチーズをふりかけ、オーブンで焼き上げてチーズの焼き色を付けて完成させます。
（飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）
アンガスビーフのグリルド・ビーフバーガーとポルトベッロマッシュルーム、タマネギのソテー、チーズ、トマトを添えて （飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）
オーストラリア産ブラックアンガスビーフの炭火焼テンダーロインステーキ、クリーミーポレンタ、赤ワインソース、季節の野菜添え
地元で養殖されたバラマンディの繊細な風味を引き立てる、美味なる一皿。じっくりとローストされた魚は、レモングラスを効かせた赤唐辛子のソース、スペルト豆とココナッツ豆のリゾット風、厳選された季節の野菜とともに
あたたかいワッフルと苺のクーリ、フレッシュベリー、マスカルポーネチーズを添えて （飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）
トリュフ・ポーク・サラミ、ダック・パストラミ、ポーク・チョリソーにブルーチーズと熟成チェダーを添えた逸品。カレー風味のアーモンド、ローストしたハニー・タイム・ペア―とカリン・ペーストを添えて。クリスプなパンの盛り合わせとともに
クリーミーでフワフワの卵スフレを黄金色に焼き上げ、スモークサーモン、甘くてピリっとしたトマト、風味豊かなほうれん草、香ばしいマッシュルームソースを添えて （飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）
柔らかなラムチョップを炙り、香り豊かなハーブの皮で覆う。香ばしく焼き上げられたラムチョップは、ローズマリー風味のラムグレイビーソース、厳選された季節の野菜、ガーリックコンフィを混ぜ込んだマッシュポテトとともに
じっくり煮込んだ鴨のラグーと、茹でたパッパルデッレパスタのじっくり煮込んだ鴨のラグーとパッパルデッレパスタの絶妙なコンビネーション。新鮮な野菜とおろしたチーズを添えて
濃厚な赤ワインソースでじっくり煮込んだジューシーな牛ほほ肉に、クリーミーなセロリアックピューレ、シャキシャキの新鮮野菜、じっくり煮込んだポテト添え、ビーフグレイビーソースで仕上げます
細麺にシーズニングされたビネガーソース、スライスした豚肉、ひき肉、ミートボール、マッシュルーム、フライドラードとドライシタビラメをのせて、チリソースと黒酢とともに （飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）
濃厚なココナッツクリームのシーフード・グレイビーソースに、海老、かまぼこ揚げた豆腐、もやしが入ったライスヌードル （飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）
マリネしたチキンをグリルした串焼き（サテ）、きゅうり、クトゥパ（ちまき）、ピリ辛ピーナッツソース
平たい米麺を鶏ガラスープに入れ、魚のつみれ、魚の団子、かまぼこ、もやしを入れたもの。中国の保存野菜（トゥンチャイ）と赤唐辛子のスライスを添えて
（飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）
クリーミーな魚のスープに太めのビーフンを入れ、スライスしたマナガツオの切り身、野菜、紹興酒を加えたもの （飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）
柔らかい大根餅に、卵の濃厚な味わいと海老の香ばしさがバランス良く調和し、カブの漬物の独特の塩気と甘みがコントラストを成しています。朝食、あるいは一日のおやつに、シンガポール風・フライド・キャロット・ケーキは、シンガポールの豊かで多文化的な食文化の伝統を物語ります
豚骨スープに卵麵を入れ、スライスした豚ひき肉、ポークボール、ポークワンタン、マッシュルーム、レタス、揚げた豚のラード、干しヒラメを具にしたもの。スライスした赤唐辛子を添えて （飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）
海老と豚肉のスープに黄色い麺と春雨を入れた風味豊かな郷土料理。海老、豚バラ肉、カンコン野菜、もやしを添えて。レッドチリパウダーと赤唐辛子のスライスを添えて （飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）
調味料と豚肉のラードで和えたワンタン麺に、チャーシュー、ポークボール、青菜を添えたもの。チリソース、青唐辛子のピクルス、醤油を添えて （飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）
ポーチドチキンをスライスし、チキンスープで炊いた長粒米にのせたもの。濃口醬油とフレッシュ・チリソースを添えて
ココナッツミルクで炊いた香ばしいご飯に、スパイシーなサンバルエビ、フライドチキン、アンチョビのピーナッツ炒め、オムレツ、焼きかまぼこ（オタ）を添えて
クレープにココナッツミルクとターメリックの芳香な風味を効かせた、マレ―風の料理。ジューシーなラムカレーと新鮮な野菜とポテトを添えて
牛肉のルンダン風煮込み、スズキのフライ、ベラドチリソースとともに。ココナッツミルク煮込み、ベゲディルポテトケーキ、ご飯添え （飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）
伝統的なマレー風の生麺を濃厚なスパイスの効いたチキンスープに入れ、柔らかい細切りチキン、新鮮なもやし、香ばしく揚げたシャロットと中国セオリを添えて。ベゲディルポテトケーキとチリソースを添えて （飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）
インド風の平たいパンを揚げて、スパイシーな魚とオクラ、茄子、トマトのカレーを添えて
シンガポール風スパイス入りバスマティライスにチキンカレーと地元野菜のピクルスを添えて
エビフライ、ブラックペッパーとピリッとしたレモンの大胆な風味を組み合わせた食欲をそそる料理。レンズ豆とルファ瓜の煮込み、バナナのスパイス炒め、カレーリーフ風味のご飯添え
薄切りしたホタテ、海老、スズキをあっさりとした魚の出汁に入れたタイ風のお粥に、香ばしく揚げたニンニク、トンチャイ、中華セロリ、コリアンダーの葉、ネギとスライスした唐辛子を添えて （飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）
和牛の旨味を堪能できる一品。伝統的な焼肉スタイルで焼き上げられたジューシーな牛肉は、季節の盛り合わせと温かい炊き込みご飯とともにご提供 （飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）
香ばしい照り焼きソースに漬けこんだスズキのグリルに、香り高いだし汁で柔らかく茹でた野菜を添え、しめじ風味のご飯を添えて （飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）
韓国風にじっくり煮込んだ牛カルビとナツメ、栗の甘辛醤油を五穀米と季節の野菜とともに （飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）
COMO Shambalaがシンガポール航空のために特別考案。健康に優しいそば粉とバニラビーンズココナッツヨーグルト、トーストしたカボチャの種、メープルストロベリーとオレンジを添えて 消化サポート | 免疫増強 | 微量栄養素が豊富 （飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）
COMO Shambalaがシンガポール航空のために特別考案。香ばしいトマトソースのバラマンディの切り身、パールのクスクス、スライスしたズッキーニ、トーストしたアーモンド、塩レモンサルサ
コモシャンバラによるメニュー
高タンパク | 抗酸化物質が豊富 | 免疫増強 | 微量栄養素が豊富
青パパイヤ、キュウリのピクルス、モヤシ、エンダイブを添えて COMO Shambalaの特製メニューです。 循環器系サポート｜消化器系サポート｜高繊維質 （飛行時間が4時間以上のフライトでご提供）
スパイスとココナッツクリームで煮込んだ香ばしいチキンに、シャキシャキのスナップエンドウ、ほうれん草、冷たいコリアンダーヨーグルトとバスマティ米を添え COMO Shambalaの特製メニューです。 高タンパク質｜鎮静効果｜ミネラル豊富 （飛行時間が3.5時間以上のフライトでご提供）
茄子に味噌を塗ってオーブンで焼き、煮物や炊き込みご飯を添えた和食料理
インターナショナル・カリナリー・パネル、村田吉弘考案
ラビオリの中は香ばしく、クリーミー。ラビオリは、香り豊かなスパイスでじっくり煮込んだレンズ豆、シャキシャキのインゲン豆、ぴりっと冷やしたミントとコリアンダーのヨーグルトドレッシングを添えて
厚切りのカリフラワーをフライパンで炒めた一品。ドライチリを加えてじっくり煮込んだトマトソースを添え、ローストしたチェリートマトとエクストラバージンオリーブで軽く和えたケールを添え、たっぷりのおろしチーズをトッピング。
ローストした茄子とポートベロマッシュルームのベジタリアン・ボールは、じっくり煮込んだ濃厚なトマトソース、ソテーしたケール、クラシックなクリーミー・リゾット、たっぷりのペコリーノ・ゴーとチーズお添えたベジタリアン料理