ビジネスクラス　北京発

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ラムロインの香草焼き タイムソース

ハーブとディジョンマスタードで味付けした上質なモンゴリアンラム、新鮮な季節の野菜とクリーミーなポテトグラタン添え

リコッタチーズとホウレン草のラビオリ 天日干しのドライトマトのソースと胡桃のペスト

リコッタチーズとホウレン草が詰まった自家製ラビオリ、天日干しのドライトマトのソースと出来立ての胡桃のペスト添え、パルメザンチーズとエクストラバージンオイルのトッピング

鮭の切り身 シャンパンソース、季節の野菜

ノルウェー産鮭のトランシェのフランス産シャンパンを使ったモスリンソース和え、ジャガイモと新鮮な季節のガーデン野菜添え

卵白のオムレツ ハーブ風味

新鮮な卵白のオムレツ、チキンソーセージ、オリーブオイルとローズマリーを和えてローストしたジャガイモ、トマトソース添え 

青菜入り牛肉麺

牛のすね肉と青菜、小麦麺を牛のだしで煮込んだ中国北部の伝統料理

「獅子頭」ポークミートボール

北京の伝統料理の「獅子頭」ポークミートボール、炒め卵麺と野菜添え

北京風BBQ烤猪排（ポークリブ）と卵麺

甘酸っぱいソースで焼いた北京風BBQ烤猪排（ポークリブ）、カラシナと卵麺添え

四川風ニシキテグリ ガーリックバンブーソース

ローストしたガーリックとタケノコのピリ辛ソースを和えた四川風ニシキテグリ、白飯、中国野菜炒め添え

タラの米粥、油条（揚げパン）、薬味

中国南部の伝統料理であるオーガニックのジャスミンライスを使ったタラの米粥、油条（揚げパン）、薬味（ネギ、生姜）、醤油

湯葉巻きの蒸し煮、炒め麺、野菜

自家製湯葉巻きの蒸し煮、葉野菜とキクラゲ、炒め麺

タラの切り身 松の実とクコの実のソース

松の実とクコの実の香草ソースを和えたタラの切り身に、チャーハン、中国野菜炒めを添えた「インターナショナル・カリナリー・パネル」の朱俊氏による一品

ナシレマッとサンバル海老

ココナッツミルクで炊いた香り高いジャスミンライスに、スパイシーなサンバル海老、オムレツ、アンチョビのフライ、ピーナッツ、キュウリのドレッシングを添えた伝統的なシンガポールとマレーの人気料理

鴨の燻製の蒸し煮とご飯

醤油で蒸し煮にした鴨の燻製とヤム芋炊き込みご飯、ピーナッツ、ハーブ茶で茹でた卵、自家製チリソース添え

シンガポール風海南鶏飯

蒸し鶏のスライスと鶏のだしで炊いた長粒米のご飯、味わい深い鶏がらスープ、調味料（醤油、生姜、チリソース）

ロティ・プラタとスパイシー・チキンカレー

シンガポールで人気の伝統的なインド料理であるロティ・プラタとスパイシー・チキンカレー

シンガポール風ラクサ

香辛料とココナッツミルクで作ったスープに海老、卵、練りもの、揚げ豆腐、パセリ、もやし、ビーフン麺が入ったラクサ