International Culinary Panel
Non capita spesso di assaggiare un piatto preparato da uno chef di fama internazionale, per non dire da cinque.
International Culinary Panel
Non uno, ma cinque Chef di fama mondiale formano il nostro International Culinary Panel (ICP). Ispirati dalla loro cultura ed esperienza oltre che dai posti dove voliamo, gli chef del nostro team sono costantemente impegnati nella creazione di nuovi patti per voi.
Georges Blanc
Vonnas, France
Matt Moran
Sydney, Australia
Sanjeev Kapoor
Mumbai, India
Yoshihiro Murata
Kyoto, Japan
Zhu Jun
Shanghai, China
Georges Blanc, Vonnas, France
Gran maestro della cucina francese, Georges Blanc ha ricevuto la sua terza stella Michelin nel 1981 e ha proseguito ricevendo il massimo punteggio di Gault e Millau fino ad oggi - Chef dell'anno.
Matt Moran, Sydney, Australia
Il più giovane chef a ricevere l'ambito One Chef's Hat per la cucina australiana moderna, Matthew Moran è comproprietario dei premiati Morans e ARIA. Già giudice per MasterChef Australia, oggi ha la sua trasmissione di cucina, Paddock to Plate.
Sanjeev Kapoor, Mumbai, India
Sanjeev Kapoor ha vinto il premio Mercury Gold all'IFCA di Ginevra nel 1993. La sua trasmissione di cucina, Khana Khazana, ha avuto inizio lo stesso anno ed è diventata la più longeva trasmissione di questo tipo in Asia, con più di 500 milioni di spettatori in oltre 120 paesi.
Shahi Thali
Lo Shahi Thali, un piatto di riso indiano, roti, chutney e antipasti, è stato pensato dallo chef ICP per darvi un'autentica esperienza di cucina indiana, dal nord al sud. Preparato con gli stessi ingredienti e nello stesso modo in cui si prepara nelle regioni d'origine, lo Shahi Thali è disponibile su voli selezionati tra Singapore e l'India, nelle Suite e in Prima classe.
Yoshihiro Murata, Kyoto, Japan
Maestro del Kaiseki, i suoi ristoranti hanno ottenuto sette stelle Michelin - più di chiunque altro in Giappone. Nel 2006, il suo libro di cucina Kaiseki ha vinto il premio come miglior libro di cucina al mondo del Gourmand World Cookbook.
Kyo-Kaiseki
Il Kyo-Kaiseki dello chef ICP Yoshihiro Murata è un'interpretazione moderna della secolare cucina giapponese - i banchetti della corte imperiale di Heian, dei pasti nei templi durante il Kamakura, dei festini dei samurai nel Muromachi e delle cerimonie dei tè di Higashiyama. Il vostro Kyo-Kaiseki vi fa viaggiare in questi tre diversi periodi, con ingredienti freschi ispirati dalla natura e dall'alternarsi delle sue stagioni. Servito con saké di qualità, il Kyo-Kaiseki è disponibile su voli selezionati tra Singapore e il Giappone, nelle Suite e in Prima classe.
Hanakoireki
Hanakoireki is a multi-course Japanese meal created by Michelin-star ICP Chef, Yoshihiro Murata. Depending on when you fly to Japan, Yoshihiro creates your Hanakoireki experience with the seasonal ingredients of spring, summer, fall or winter. Hanakoireki is available on selected flights between Singapore and Tokyo, Nagoya, Osaka and Fukuoka, and between Tokyo and Los Angeles, on Business Class.
Zhu Jun , Shanghai, China
Zhu Jun è Executive chef al JARDIN de JADE e founder di THE HUT. Con una formazione classica nella cucina francese e italiana, Zhu Jun usa la sua preparazione per reinterpretare i classici cinesi per lo Shi Quan Shi Mei (食全时美) - alta cucina cinese a bordo.
食全时美 Shi Quan Shi Mei
Creato dallo chef Zhu Jun ICP, lo Shi Quan Shi Mei (食全时美) enfatizza l'uso di prodotti freschi e di stagione con metodi di cottura tradizionali. Per sottolineare l'esperienza, il pasto è accompagnato da tè di stagione appositamente scelti. Lo Shi Quan Shi Mei (食全时美) è disponibile su voli selezionati tra Singapore e Pechino, Shanghai e Hong Kong nelle Suite e e in Prima classe.
Epicurean Gastronomy
LA GALLERIA DI EPICURO
Man mano che gli ingredienti diventano di stagione, creiamo nuovi piatti per la nostra galleria di Epicuro, che vengono introdotti nei menu per le classi Suite, First e Business. Questi pasti, che presentano il raccolto della stagione, vi danno un assaggio di ingredienti rari e preziosi di diverse parti del mondo.
SATAY DI SINGAPORE
Questi spiedini di pollo, piatto tipico locale, vengono grigliati sulla fiamma e serviti come antipasto con cipolle, cetrioli e una salsa speziata di arachidi. Il Satay è disponibile su voli selezionati nelle classi Sute, First e Business.