Manzo alla griglia in salsa al pepe verde, verdure di stagione arrosto e patate gratinate
Aragosta alla Thermidor con asparagi al burro, pomodoro maturato sulla pianta e arrostito a fuoco lento, e riso allo zafferano
Petto di pollo arrosto con crema di funghi selvatici e gratin di patate novelle
Costata di agnello arrosto con i suoi succhi, verdure arrosto e crema di aglio.
Salmone della Tasmania con salsa di burro al lime selvatico con fagiolini verdi al vapore e pasta
Vitello mignon con salsa al vino rosso Yarra con verdure e mousseline di patate e gamberi
Barramundi in salsa di fagioli neri con cavolino cinese e riso al gelsomino
Anatra arrosto alla cantonese con verdure e riso al vapore
Stinco di agnello indiano al curry con verdure e riso pilaf
Riso di pollo alla singaporiana con pollo a fette e riso cotto nel brodo di pollo
Pane rustico multicereale tostato con cottage cheese alle erbe, verdure grigliate e yogurt magro ai frutti di bosco freschi (solo a colazione)
Questo delizioso stufato cotto a fuoco lento è saporito e nutriente. Il pollo spellato ha pochi grassi e molte proteine. Si sposa bene con i sapori marocchini dei dattero, il limone in conserva e la salsa pungente. Le verdure nel couscous infuso di zafferano sono una fonte di fitonutrienti e fibre. Ideata dallo Chef Matt Moran del Panel internazionale di cucina della Singapore Airlines.
Questa combinazione vegetariana completa esplode con i sapori esotici del Marocco. Il formaggio halloumi ricco di proteine, con la sua consistenza carnosa si sposa bene con la salsa pungente. La melanzana ha proprietà antibatteriche e aiuta a contrastare gli effetti dei cibi grassi. Un piatto appetitoso che è leggero e facile da digerire. Su ispirazione dello Chef Matt Moran del Panel internazionale di cucina.