Manzo scelto nordamericano prime alla griglia con fondo di vitello accompagnato da purea di patate all'aglio e verdure di stagione.
Manzo tenero fritto nel wok cotto in salsa di fagioli neri, servito con riso fritto alle uova, funghi shiitake interi e carote
Stinco di agnello brasato lento in spezie del golfo servito con riso profumato allo zafferano e spinati saltati con aglio e cipolle
Duetto di agnello, pollo e gamberi marinati con spezie indiane e arrostiti nell'argilla, serviti con salsa makhani, riso basmati e curry di lenticchie verd
Petto di pollo tenero sobbollito in brodo al dragoncello, con glassa di dragoncello servito con riso basmati al vapore e verdure di stagione
Pollo arrosto servito con riso aromatizzato al pollo e cavolo cinese
Spigola del Cile arrostita in padella con stufato di aragosta alla crema di fagioli bianchi in una vellutata di pesce e asparagi scottati
Perca del Nilo al forno con spezie arabe, servita con patate al vapore e prezzemolo, spinacini sbollentati e pinoli
Cappesante grigliate al pangrattato su un letto di finocchio allo zafferano, servite con pesto di aneto fatto in casa, gnocchi al nero di seppia e salsa di pomodoro
Zuppa di frutti di mare con vermicelli e gamberi bolliti, pesce S. Pietro, cappesante in brodo cinese superiore con verdure verdi e peperoncini verdi sottaceto
Ravioli fatti in casa ripieni di melanzane con salsa di pomodoro, zucchine gialle saltate con aglio e rosmarino
Spiedini di verdure arrosto marinate con abbondanti spezie tandoori, serviti con salsa makhani, pilaf di carote e funghi, dal tiepida e papadoom croccante