Bistecca tenera di manzo alla griglia servita con patate al forno, e verdurine. Accompagnata da panna acida e burro alle erbe fatto in casa
Sandwich abbondante, ripieno di costata di manzo con cipolle caramellate, pomodori secchi, insalata rucola e uovo al forno accompagnato da patate a fette e sala di pomodoro
Classica salsiccia di vitello di Olma a S. Gallen, arrostita e servita con pasticcio di patate croccanti e salsa saporita di cipolle o senape in grani (OLMA è una famosa fiera a S. Gallen, una città nel nordest della Svizzera, dove sono prodotte le migliori salsicce del paese)
Vitello affettato e saltato in padella in una salsa ai funghi cremosa, servito con pasticcio di patate croccanti e verdurine
Vitello cordon bleu con prosciutto del contadino e il saporito formaggio Appenzeller Surchoix, servito con patate affettate e verdurine
Costine di maiale in umido marinate e brasate in salsa Wu Xi, servite con riso al gelsomino e con verdure cinesi
Petto di pollo marinato e saltato in padella servito in salsa al curry rosso tailandese con riso al vapore al gelsomino e verdure tailandesi
Petto di pollo ruspante arrostito al pangrattato in salsa di vino rosso, accompagnato da cipolline bianche, carotine, funghi champignon, fagiolini e gratin saporito di indivia. Ideato dallo Chef Georges Blanc del Panel internazionale di cucina della Singapore Airlines.
Frutti di mare misti saltati nel burro e serviti con salsa Thermidor, riso alla mandorla, spinaci freschi e pomodori
Filetto saltato di dentice rosso servito con salsa orientale di cipolla e zenzero, vermicelli all'uovo e verdure cinesi
Salsa verde di curry tradizionale su gamberoni, serviti con riso al gelsomino al vapore e verdure (fagioli verdi, cipolline primavera, germogli di bambù e peperone rosso)
Vermicelli all'uovo in brodo ricco guarnito con gamberi e fagottini di maiale e verdure
Ravioli giganti ripieni di melanzana, serviti con besciamella al mascarpone ed erbe e verdurine
Quiche di cipolla fatta in casa (Zwiebelbuchen), accompagnata da salmone balik affumicato freddo, insalata misticanza e salsa di panna acida
Un piatto colorato con un quoziente nutritivo bilanciato di carboidrati sani e fibre vegetali per abbassare il colesterolo, che si sposano con le proteine di un vitello succulento, utili per rinforzare i muscoli.
La semplice combinazione del limone che rafforza le difese immunitarie, lo zafferano energizzante, la scorzonera densa di fibre e il cavolfiore ipocalorico rende questo piatto davvero salutare con la bontà delle proteine essenziali, della fibra e degli acidi grassi omega utili alla salute.
Roesti svizzero fresco e croccante servito con salmone affumicato Balik e crème fraiche all'erba cipollina
Piatto freddo con manzo svizzero essiccato all'aperto, formaggio svizzero, melone, pane nero di segale e cottage cheese
Uova in camicia con salsa olandese servite con prosciutto alla griglia su un muffin inglese accompagnato con pomodori ciliegini arrostiti a fuoco lento
Birchermüesli tradizionale svizzero guarnito con frutta di stagione e servito con treccia e miele