Controfiletto di manzo con funghi arrosto, pomodoro arrosto e salsa Chimichurri (salsa di coriandolo, basilico e prezzemolo pestati con olio extra vergine di oliva). Ideato dallo Chef Matthew Moran del Panel internazionale di cucina della Singapore Airlines.
Lombo di agnello con salsa al vino rosso, patate alla lionese, fagiolini francesi al burro e carote Chateau al burro e prezzemolo
Pancetta di maiale saltata in padella con salsa fragrante di cipolline primavera e zenzero, servita con fungo nero, fiore di carote, cavolo cinese e riso al gelsomino al vapore
Coscia di pollo arrosto, affettata e servita su riso al gelsomino cotto in brodo di pollo. Accompagnato da cavolo cinese e fungo nero.
Petto di pollo ripieno di formaggio boursin rosolato e dorato, accompagnato da una densa salsa di pomodoro e linguine immerse nel pesto di basilico fresco e asparagi verdi freschi
Salmone grigliato servito con listelli di pompelmo e salsa magra vellutata alle erbe, funghi coreani, melanzana e zucchine
Tradizionale porridge di riso coreano cotto con la cappasanta, accompagnato con salsa di soia, cipollina primavera, manzo alla soia bollito e kimchi in brodo
Quiche al forno accompagnata con insalata di rucola fresca e insalata di basilico alla ciliegia marinata in olio extra vergine di oliva
Pane integrale croccante con cottage cheese, pera arrostita al miele di fiori di rosmarino e frutti di bosco. Servita con yogurt magro