Buonfatti con ripieno di spinaci, spinaci, salsa mediterranea e pomodori maturati sulla pianta
Filetto di manzo, burro café de Paris, patata al forno con panna acida, verdure arrosto e 1/2 pomodoro alla griglia
Lombata di agnello in crosta di carciofi e pomodoro in salsa di timo, fagiolini con bacon e patate al gratin
Agnello Rendang con verdura in latte di cocco e riso al vapore
Maialino da latte con salsa di birra scura, verza e spicchi di patate
Pollo di Bresse con polenta e funghi spugnole, zucchine arrosto, asparagi e fondo di cottura. Ideato dallo Chef Georges Blanc del Panel internazionale di cucina della Singapore Airlines
Pollo in curry masaman tailandese con verdure e riso al vapore.
Anatra in glassa di miele con verdure e vermicelli cinesi all'uovo
Zuppa di vermicelli e wanton di gamberi con cavolo cinese, peperoncini verdi sottaceto, cipolle arrosto e cipolline
Halibut in salsa di lime con patate sobbollite all'aneto e verdure a tocchetti
Caesar salad con pollo affumicato e formaggio
Pane rustico multicereale tostato con cottage cheese alle erbe, verdure grigliate e yogurt magro ai frutti di bosco freschi (solo a colazione)