Suites and First Class
Menu Book the Cook dari Singapore
Lobster Thermidor
Lobster Thermidor, hidangan Prancis klasik, di mana daging lobster dimasak dalam saus krim yang berlimpah, ditambah dengan Cognac dan mustard Dijon, dengan tambahan jamur kancing dan bumbu halus, Lobster dikembalikan ke cangkangnya, diakhiri dengan parutan cheddar keju, dan selesai untuk membuat cheese crust kecokelatan.
Burger Daging Sapi Angus Panggang
Burger daging sapi Angus panggang dengan jamur portobello, tumis bawang, dan tomat ceri.
Daging Sapi Panggang
Tenderloin daging sapi panggang arang, polenta krim, saus anggur merah dengan sayuran musiman.
Barramundi Budidaya Singapore Selatan
Barramundi bakar, kentang gnocchi, tumis jamur liar lokal dan kangkung, salsa jagung dan tomat, jus ayam.
Waffle hangat dengan Strawberry Coulis
Wafel hangat dengan coulis stroberi, buah beri segar dan keju mascarpone.
Aneka Cold Cuts dan Keju
Pilihan cold cuts, menyajikan salami, ayam asap, ham coppa, daging sapi bresaola, keju biru, comte, camembert yang disajikan dengan kenari, anggur, pasta quince, dan berbagai macam roti.
Eggs Royale - A Classic Version of Smoked Salmon Eggs Benedict
Poached eggs, served on toasted English muffin, with smoked salmon, rested on sauteed spinach, topped off with hollandaise sauce and osetra caviar.
Telur Salmon Asap Benediktus
Telur rebus di atas muffin panggang dan bayam tumis dengan saus hollandaise dan kaviar disajikan dengan salmon asap.
Rak Domba Panggang dengan Jus Domba
Dengan minyak mint, sayuran musiman, dan kentang tumbuk.
Bebek Panggang
Kaki bebek, dimasak perlahan dalam lemak bebek, disajikan dengan kacang putih dan ragout miju-miju, kubis savoy, dan wortel kecil.
Beef Cheek
Dengan asparagus panggang, bubur seledri, ravioli jamur, dan saus herba gremolata.
Bak Chor Mee Versi Kering Dengan Sup Terpisah
Mie tipis dengan saus cuka yang dibumbui, dihiasi dengan irisan dan daging babi cincang, bakso babi, jamur rebus, selada, lemak babi goreng dan ikan asin. Disajikan dengan kaldu babi, saus cabai dan tambahan cuka hitam di sampingnya
Laksa Singapura
Bihun dalam saus seafood krim kelapa yang kaya dengan udang, kue ikan, kembang tahu goreng, dan tauge.
Sate Ayam ala Singapura
Potongan ayam yang diasinkan, ditusuk dan dipanggang. Disajikan dengan timun, lontong ketupat dan sambal kacang pedas.
Bubur Ikan
Bubur kerapu iris disajikan dengan daun bawang dan jahe.
Sup Bakso Ikan Kway Teow
Mie beras pipih dalam kaldu ayam, dengan bakso ikan, pangsit ikan, kue ikan, dan tauge. Disajikan dengan sayuran yang diawetkan Cina (tung chai) dan diiris.
Yu Pian Mi Fen Ala Singapore
Bihun tebal dalam sup ikan krim dengan irisan fillet ikan bawal, sayuran, dan anggur Cina.
Kari Ayam Singapore
Ayam dengan saus kelapa pedas dan kentang dengan roti gulung atau nasi kukus.
Nasi Lemak
Nasi harum yang dimasak dengan santan, dihidangkan dengan sambal udang pedas, ayam goreng, teri goreng kacang, omelet wedge, dan otak-otak.
Daging Rendang
Daging sapi rebus dalam kuah kelapa berbumbu, 'ala Melayu' disajikan dengan nasi kunyit, sayuran ala lodeh rebus dan ditemani teri goreng dengan kacang.
Mee Siam
Bihun beras rempah ala Melayu dalam saus asam yang dihiasi dengan udang, telur rebus, kembang tahu, taoge dan lokio Cina.
Roti Prata Singapore
Roti pipih goreng ala India disajikan dengan ikan pedas dengan okra, terong, dan kari tomat.
Nasi Biryani Singapore
Nasi basmati berbumbu ala Singapore dengan kari ayam dan acar sayuran lokal.
Makhanwala Murgh
Ayam mentega ala India disajikan dengan roti pipih, lentil, tomat, mentimun, dan salad bawang.
Khao Torn Moo
Bubur nasi ala Thailand dengan irisan daging babi, bakso babi dan jamur, hiasi dengan sayuran yang diawetkan dan bawang putih goreng.
Unagi Donburi
Belut panggang ala Jepang dengan saus kabayaki di atas nasi kukus yang dihiasi dengan telur dadar dan sayuran yang disajikan dengan berbagai macam sayuran acar Jepang, sup bening, dan lada sansho.
Bibimbap
Nasi kukus ala Korea dengan berbagai macam sayuran tumis dan telur rebus disajikan dengan sambal terasi, minyak wijen, dan rumput laut.
Nyonya Ayam Goreng Lengkuas, Ikan Asam Pedas Dan Sambal Udang
Ayam goreng lengkuas, ikan kakap dalam kuah asam-kunyit, udang cabai, teri goreng dan kacang tanah, acar mentimun yang menyegarkan dan kerupuk udang disajikan dengan nasi rasa kelapa.
Dirancang khusus oleh koki terkenal Singapore - Shermay Lee
Pancake Soba dan Labu Berbumbu
Pancake soba dan labu yang sehat dengan yogurt kelapa kacang vanila, biji labu panggang dan stroberi maple dan jeruk.
Dibuat khusus oleh COMO Shambhala
Mendukung Pencernaan | Meningkatkan Kekebalan | Kaya Nutrisi Mikro
Barramundi Aromatik
Fillet barramundi dalam saus tomat aromatik, dengan kuskus mutiara, irisan zucchini, almond panggang, dan salsa lemon yang diawetkan.
Dibuat khusus oleh COMO Shambhala
Protein tinggi | Kaya antioksidan | Mendukung kekebalan | Kaya Nutrisi Mikro
Kari Ikan Kuning Aromatik
Disajikan dengan pepaya hijau, acar mentimun, tauge dan endive.
Dibuat khusus oleh COMO Shambhala
Mendukung sirkulasi | Mendukung pencernaan | Serat Tinggi
Ayam Rebus Bumbu
Ayam harum direbus dalam bumbu hangat dan krim kelapa, dengan kacang polong gula renyah, bayam, yoghurt ketumbar dingin, dan nasi basmati merah.
Dibuat khusus oleh COMO Shambhala
Protein tinggi | Menenangkan | kaya mineral
Nasu Dengaku
Terong ala Jepang dilapisi dengan miso glaze, oven dipanggang, dengan sayuran rebus dan nasi rasa.
Terinspirasi oleh Panel Kuliner Internasional- Yoshihiro Murata
Salad Bouquet Segar
Salad mesclun, baby carrot, tomat pusaka, asparagus, artichoke, alpukat, freekeh, buncis, dan telur rebus disajikan dengan saus mustard.
Kabocha panggang dengan Freekeh
Labu labu panggang dengan gandum durum hijau dan kacang polong disajikan dengan campuran selada dan salsa delima.