Business Class

Menu Book the Cook dari Singapura

Lobster Thermidor

Lobster Thermidor, Hidangan Prancis klasik, di mana daging lobster dimasak dalam saus krim yang kaya, ditambah dengan Cognac dan mustard Dijon, dengan tambahan jamur kancing dan bumbu halus, Lobster dikembalikan ke cangkangnya, diakhiri dengan parutan cheddar keju, dan diselesaikan dengan membuat kerak keju oven-coklat.

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 3,5 jam)

Burger Daging Sapi Angus Panggang

Burger daging sapi Angus panggang dengan jamur portobello, tumis bawang, dan tomat ceri

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan durasi 3.5 jam atau lebih)

Steak Daging Sapi

Tenderloin daging sapi panggang arang, polenta krim, saus anggur merah dengan sayuran musiman.

Barramundi Budidaya Singapore Selatan

Barramundi bakar, kentang gnocchi, tumis jamur liar lokal dan kangkung, salsa jagung dan tomat, jus ayam.

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 3,5 jam)

Waffle hangat dengan Strawberry Coulis

Wafel hangat dengan coulis stroberi, buah segar dan keju mascarpone  (termasuk Layanan sarapan)

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan durasi 3.5 jam atau lebih)

Aneka Cold Cuts dan Keju

Pilihan cold cuts, menampilkan salami, ayam asap, ham coppa, daging sapi bresaola, keju biru, comte, camembert yang disajikan dengan kenari, anggur, pasta quince, dan berbagai macam roti.

Souffle Telur Panggang

Disajikan dengan salmon asap, tumis bayam, tomat ceri, dan saus krim jamur.

(hanya tersedia pada penerbangan dengan penerbangan lebih dari 3,5 jam)

Rak Domba Panggang dengan Jus Domba

Dengan minyak mint, sayuran musiman, dan kentang tumbuk.

Bebek panggang

Kaki bebek, dimasak perlahan dalam lemak bebek, disajikan dengan kacang putih dan ragout miju-miju, dan kubis savoy.

Pipi Daging Sapi

Dengan asparagus panggang, bubur seledri, ravioli jamur, dan saus herba gremolata.

Bak Chor Mee Versi Kering

Mie tipis dengan saus cuka berbumbu, dihiasi dengan irisan daging babi cincang, bakso daging babi, jamur rebus, selada, lemak babi goreng kering. Disajikan dengan kaldu babi, saus cabai, dan cuka hitam tambahan di sampingnya.

(Hanya tersedia untuk penerbangan dengan jam terbang melebihi 4 jam)

Laksa Singapore

Bihun dalam kuah seafood kental dengan krim kelapa dengan udang, kue ikan, tahu goreng, dan tauge.

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan durasi 4 jam atau lebih)

Sate Ayam ala Singapore

Irisan ayam yang diasinkan, ditusuk dan dibakar. Disajikan dengan ketimun, ketupat dan sambal kacang pedas.

Sup Bola Ikan Kway Teow

Mie beras pipih dalam kaldu ayam, dengan bakso ikan, pangsit ikan, kue ikan, dan tauge. Disajikan dengan sayuran yang diawetkan Cina (tung chai) dan irisan cabai merah.

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 4 jam)

Yu Pian Mi Fen ala Singapore

Bihun tebal dalam sup ikan krim dengan irisan fillet ikan bawal, sayuran, dan anggur Cina.

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 4 jam)

Kue Wortel Goreng ala Singapore

Hidangan tradisional yang lezat berupa kue lobak goreng gurih dengan telur, udang, dan acar lobak.

Kari Ayam Singapore

Ayam dengan saus kelapa pedas dan kentang dengan roti gulung atau nasi kukus.

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 3,5 jam)

Nasi Lemak

Nasi harum yang dimasak dengan santan, disertai dengan udang sambal pedas, ayam goreng, ikan teri goreng dengan kacang, irisan telur dan otak-otak ikan bakar

Rendang Daging

Daging empuk yang dimasak dalam santan, rempah-rempah, serta serai, dan disajikan dengan nasi kuning harum.

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 3,5 jam)

Mie Siam

Bihun beras rempah ala Melayu dalam saus asam yang dihiasi dengan udang, telur rebus, kembang tahu, taoge dan lokio Cina.

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 4 jam)

Roti Prata Singapore

Roti pipih ala India goreng disajikan dengan ikan pedas dengan okra, terong, dan kari tomat.

(hanya tersedia pada penerbangan dengan durasi penerbangan lebih dari 3,5 jam)

Nasi Biryani Singapore

Nasi Basmati berbumbu ala Singapore dengan kari ayam dan acar sayuran lokal.

Makhan Wala Murgh

Ayam mentega gaya India disajikan dengan roti pipih, tomat, mentimun, dan salad bawang.

Ikan Cod Kukus Gaya Thailand

Hidangan tradisional ikan cod yang dikukus dengan saus jeruk nipis pedas, disajikan dengan irisan kol putih, wortel julienne, irisan seledri Cina, bawang putih goreng, dan nasi kukus.

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 3,5 jam)

Khao Tom Moo

Bubur nasi ala Thailand dengan irisan daging babi, bakso babi dan jamur, hiasi dengan sayuran yang diawetkan dan bawang putih goreng.

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 4 jam)

Unagi Donburi

Belut panggang ala Jepang dengan saus kabayaki di atas nasi kukus yang dihiasi dengan telur dadar dan sayuran yang disajikan dengan berbagai macam sayuran acar Jepang, sup bening, dan lada sansho.

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 3,5 jam)

Bibimbap

Nasi kukus ala Korea dengan berbagai macam sayuran tumis dan telur rebus disajikan dengan sambal terasi, minyak wijen, dan rumput laut.

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 3,5 jam)

Nyonya Ikan Assam Pedas dan Sambal Udang

Seabass dalam saus asam-kunyit, udang cabai, ikan teri goreng dan kacang tanah, acar mentimun yang menyegarkan, dan kerupuk udang disajikan dengan nasi rasa kelapa.

Dirancang khusus oleh koki terkenal Singapore - Shermay Lee

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 3,5 jam)

Panekuk Soba dan Labu Berbumbu

Panekuk soba dan labu yang sehat dengan yogurt kelapa kacang vanila, biji labu panggang dan stroberi maple dan jeruk.

Dibuat khusus oleh COMO Shambhala

Mendukung Pencernaan | Meningkatkan Kekebalan | Kaya Nutrisi Mikro

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 3,5 jam)

Barramundi Aromatik

Fillet barramundi, direbus dalam saus tomat aromatik, couscous mutiara, pita zucchini, salsa lemon yang diawetkan dengan almond panggang.

Dibuat khusus oleh COMO Shambhala

Protein tinggi | Kaya antioksidan | Mendukung kekebalan | Kaya Nutrisi Mikro

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 4 jam)

Kari Ikan Kuning Aromatik

Disajikan dengan pepaya hijau, acar mentimun, tauge dan endive.

Dibuat khusus oleh COMO Shambhala

Dukungan sirkulasi | Mendukung pencernaan | Serat Tinggi

(Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 4 jam)

Ayam rebus bumbu

Ayam harum direbus dalam bumbu hangat dan krim kelapa, dengan kacang polong gula renyah, bayam, yogurt ketumbar dingin, dan nasi basmati merah.

Dibuat khusus oleh COMO Shambhala

Protein tinggi | Menenangkan | Kaya mineral

Hanya tersedia pada penerbangan dengan waktu penerbangan lebih dari 3,5 jam)

Nasu Dengaku

Terong ala Jepang dilapisi dengan miso glaze, oven dipanggang, dengan sayuran rebus dan nasi rasa.

Terinspirasi oleh Panel Kuliner Internasional- Yoshihiro Murata

Salad Buket Segar

Salad Mesclun, baby carrot, tomat Heirloom, asparagus, artichoke, alpukat, freekeh, buncis, dan telur rebus disajikan dengan saus mustard.

Kabocha panggang dengan Freekeh

Labu labu panggang dengan gandum durum hijau dan kacang polong disajikan dengan campuran selada dan salsa delima.