Daging tenderloin dengan jamur panggang, tomat panggang dan saus chimichurri (saus pasta ketumbar - kemangi - peterseli dengan minyak zaitun extra virgin).
Dirancang oleh Chef Panel Kuliner Internasional Singapore Airlines Matthew Moran
Daging domba dengan saus anggur merah, kentang Lyonnais, kacang buncis mentega Prancis, dan wortel mentega peterseli.
Tumis pork belly dengan saus jahe dan daun bawang yang harum, disajikan dengan jamur hitam, bunga wortel, bok choy dan nasi kukus melati.
Paha ayam panggang, diiris dan disajikan di atas nasi kukus melati yang dimasak dalam kaldu ayam. Dilengkapi dengan bok choy dan jamur hitam.
Dada ayam panggang berbalut keju Boursin, disertai dengan salsa tomat chunky dan pasta linguine yang ditaburi pesto basil segar dan asparagus hijau segar.
Salmon panggang disajikan dengan grapefruit segments dan saus veloute herba rendah lemak. Dilengkapi oleh jamur Korea, terong dan zucchini.
Disajikan dengan salad arugula segar dan salad kemangi ceri yang dibalut dengan minyak zaitun extra virgin.