Suites et Première Classe

Dans le cadre du programme Singapore Showcase de SIA pour célébrer l'ajout de la culture des Hawkers de Singapour à la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO, SIA est fière de vous présenter les plats de la Hawker Culture. Cette promotion comprendra une série de plats locaux populaires provenant de Hawkers renommés et préparés par notre partenaire de restauration SATS.

Boon Tong Kee Chicken Rice

Le poulet poché tendre Signature servi avec du riz infusé dans du bouillon de poulet et un mélange unique de citronnelle, de gingembre et de pandan, complété par leur sauce pimentée maison distincte.
Recommandé dans le Guide Michelin de 2017 à 2019.

Bismillah Biryani Restaurant Chicken Dum Biryani

Un mélange de poulet, d'herbes, d'épices et de riz, tous cuits ensemble pour une saveur somptueuse dans chaque bouchée. Servi avec un œuf.
Lauréat du prix Bib Gourmand Michelin de 2016 à 2019.

homard Thermidor avec pommes de terre fondantes et légumes de saison beurrés

Le homard Thermidor, un plat classique français, où la chair du homard est cuite dans une riche sauce à la crème, rehaussée de Cognac et de moutarde de Dijon, avec l'ajout de champignons de Paris et d'herbes fines, le homard est remis dans sa carapace, garni de cheddar râpé, et enfourné pour obtenir une croûte de fromage dorée.

Burger avec viande boeuf Angus grillée

Burger de bœuf Angus grillé avec champignon portobello, confiture d'oignons, fromage et tomates.

Poitrine de poulet rôti au four

Poitrine de poulet rôtie au four, jus à l'estragon et polenta crémeuse, servie avec des légumes de saison.

Filet de bœuf avec purée de pommes de terre à l'ail

Servi avec une sauce crémeuse au poivre vert et des légumes rôtis.

Gaufre chaude avec coulis de fraises

Gaufre chaude avec coulis de fraises, fruits rouges frais et crème de mascarpone.

Bar de mer chilienne grillé

Soupe de palourdes et de moules à la mode de la Nouvelle-Angleterre, servie avec du pain ciabatta.

Soupe Bak Chor Mee

Nouilles aux œufs dans un bouillon de porc, garnies de porc tranché et émincé, de boulette de porc, de champignons braisés, de laitue, de lard de porc frit et de sole séchée. Servi avec des tranches de piment rouge.

Bak Chor Mee Dry Style accompagné de soupe

Nouilles fines avec sauce vinaigrée assaisonnée, garnies de porc tranché et émincé, de boulette de porc, de champignons braisés, de laitue, de lard de porc frit et de sole séchée.  Servi avec du bouillon de porc, de la sauce chili et du vinaigre noir supplémentaire à part.

Laksa de Singapour

Nouilles de riz dans une riche sauce aux fruits de mer à la crème de coco, avec des crevettes, des gâteaux de poisson, des beignets frits et des pousses de haricots.

Congee de riz au poisson

Congee de riz avec du mérou en tranches, servi avec des oignons de printemps et du gingembre.

Nasi Lemak

Riz parfumé cuit dans du lait de coco, accompagné de crevettes sambal épicées, de poulet frit, d'anchois frits aux cacahuètes, d'un peu d'omelette et de gâteaux de poisson grillés (otah).

Riz rouge et porridge de poisson

Un bol copieux et savoureux de riz rouge, de poisson poché, de wakame, de chou frisé et de bouillie miso, agrémenté de gingembre frais et de feuilles de coriandre.

Spécialement créé par COMO Shambhala.

Aide à la circulation | Riche en protéines | Riche en minéraux | Calmant

Crêpes au sarrasin et au potiron épicées

Des crêpes sarrasin et potiron saines avec du yaourt à la noix de coco et à la gousse de vanille, des graines de potiron grillées et de la fraise et de l'orange à l'érable.

Spécialement créé par COMO Shambhala

Soutien digestif | Stimulation du système immunitaire | Riche en micronutriment.

Saumon rôti avec freekeh et babaganoush

Saumon chaud rôti avec une salade hachée de tomates, persil, freekeh et un soupçon de piment, terminé par une purée d'aubergines fumées.

Spécialement créé par COMO Shambhala

Riche en protéines | Riche en minéraux | Riche en fibres | Riche en antioxydants