Bœuf grillé américain de premier choix, servi avec un jus de veau accompagné d’une purée de pommes de terre infusée à l’ail.
Wok de bœuf tendre frit, cuisiné avec une sauce aux haricots noirs et du riz frit et servi avec un riz frit aux œufs, des champignons shiitake entiers et des carottes.
Jarret d’agneau doucement braisé dans des épices du golfe servi avec un riz aromatisé au safran et des épinards sautés accompagnés d’ail et d’oignons.
Assortiment d’agneau, de poulet et de crevettes marinés avec des épices indiennes et grillées dans un plat en glaise, servi avec une sauce makhani, du riz basmati et un cari de lentilles vertes.
Poitrine de poulet tendre pochée lentement dans un bouillon parfumé à l’estragon, avec un glaçage à l’estragon servi avec du riz basmati à la vapeur et des légumes de saison.
Poulet rôti servi avec un riz parfumé au poulet et du bok choy
Bar chilien grillé à la poêle avec un ragout crémeux de homard aux haricots dans un velouté de poisson et des asperges poêlées.
Perche du Nil cuisinée avec des épices arabes et servie avec des pommes de terre vapeur au persil, des pousses d’épinard et des pignons de pin.
Pétoncles grillés à la poêle sur un lit de fenouil safrané, accompagnés d’un pesto maison à l’aneth, de gnocchi à l’encre de seiche et sauce tomate.
Soupe aux fruits de mer avec des nouilles aux vermicelles et des crevettes pochées, du saint-pierre, des pétoncles chinois de qualité supérieure et leurs légumes verts ramassés à la fraîcheur.
Raviolis maison farcis avec de l’aubergine et de la sauce tomate, des courgettes jaunes et vertes sautées à l’ail et au romarin.
Brochettes rôties de légumes marinées avec de riches épices tandoori servies avec une sauce makhani, des carottes et un pilaf de champignons, un dal tiède et papadum grillé.
Pain de campagne multigrain grillé servi avec du fromage cottage aux herbes, des légumes grillés, des fruits rouges frais, et un yaourt faible en calories.