Poulet au maïs poché au shaoxing et au gingembre parfumé, accompagné de sauce orientale, shiitake et champignon noir, accompagné de riz frit.
Porc cuit dans une sauce au curry rouge avec chou choy, des carottes et du riz jasmin parfumé à la vapeur.
Plat typique espagnol composé de riz bomba, de lotte, de crevettes, de calamars, de poulet et de safran, servi avec des crevettes poêlées juteuses et de la sauce aïoli.
Joues de porc cuites à basse température accompagnées de demi-glace de romarin frais et parfumé; servi avec des légumes frais et purée de pommes de terre.
Poitrine de poulet farcie au beurre à l'ail fait maison; servi avec des olives vertes, des haricots santa pau épicés, des légumes frais et un soupçon de beurre de pesto.
Plat typique espagnol composé de riz bomba, d'artichauts, d'asperges vertes et d'oignons nouveaux; servi avec des boletus edulis poêlés (champignons) et de la sauce aïoli. Une option sans viande.
Pâtes fraîches farcies de shiitaké, de cèpes, d'oignons et d'une béchamel lisse; râpé avec du parmesan et accompagné d'une sauce romesco classique redéfinie, de parmesan et de feuilles de roquette. Une option sans viande.
Filet grillé accompagné de légumes frais rôtis, de pommes de terre fingerling et de tomates cerises marinées avec des herbes aromatiques fraîches; servi avec une demi-glace à la moutarde à grains entiers.
Soupe claire et légère avec du riz crémeux et de délicieux morceaux de merlu. La douceur du poisson donne un joli contraste avec la bouillie de riz crémeuse.
Soupe de fruits de mer avec vermicelles de riz et pétoncles et mérou cuits à la vapeur, accompagnés de sauce soja et de ciboule.
Sélection de charcuterie typique d'Espagne: jambon ibérique, saucisse ibérique et mahon accompagnés de tomates cerises; servi avec de l'ail frais, du pain grillé et de la tomate râpée avec de l'huile d'olive.
Muffins multigrains accompagnés de fromage ricotta frais; poires rôties caramélisées avec un miel de romarin et servies avec du yogourt faible en gras et des baies fraîches.
Poulet sauté cuit avec sauce orientale, vin shaoxing et céleri; accompagné de pak choy, de champignons shiitake et de nouilles aux oeufs.