Canard rôti avec sauce aux prunes, légumes de saison et nouilles sautées
Pain de campagne aux céréales grillé avec fromage cottage aux herbes, légumes grillés et yaourt allégé aux baies (petit-déjeuner uniquement)
Piment mandonaise et poulet citron basilic avec légumes sautés, servi avec du riz vapeur
Une spécialité de l’ouest de Sumatra Bœuf tendre cuisiné dans du lait de coco, des épices et de la citronnelle, servi avec du riz au curcuma
Un bœuf indonésien et une soupe aux noix de kluwak avec un mélange d’épices de l’est de Java, des germes de soja, de l’œuf, des biscuits à la crevette et du riz vapeur.
Bar frit à la poêle enrobé d’une pâte épicée, de légumes indonésiens et de noix de coco râpée.
Ravioli aux champignons avec légumes grillé à la méditerranéenne et une sauce crémeuse au basilic.
Homard non décortiqué, flambé au cognac et saupoudré de fromage. Servi avec un risotto au safran, tomate et asperge.
Salade César classique avec des crevettes grillées au poivre citronné.
Porc rôti au miel (char siu) et raviolis de porc (wanton) sur un lit de nouilles dans un bouillon léger savoureux
Turbot grillé dans une sauce crémeuse au cresson frais, légumes et pommes de terre sautés
Filet de porc pané avec une sauce tomate épaisse, petits poivrons grillés et asperges vertes
Filet de bœuf grillé avec une sauce au poivre vert, légumes grillés et gratin de pommes de terre
Longe d’agneau servi dans une sauce à la sauge, mange-tout et légumes racines
Suprême de poulet fermier
Poitrine de poulet sautée à la poêle dans un jus parfumé au safran, pommes de terre rattes rôties et une délicate ratatouille Conçu par le Chef ICP, Georges Blanc