Filet de bœuf accompagné de champignons rôtis, et de sauce Chimichurri (pâte à base de coriandre, basilic, persil avec de l’huile d'olive exrtra vierge) Conçu par le Chef du Panel culinaire international de Singapore Airlines, Matthew Moran.
Côtes de bœuf marinées dans une sauce à base de ganjang (sauce soja coréenne)
Longe d’agneau dans une sauce au vin rouge, pommes de terre à la lyonnaise, haricots verts au beurre et carottes persillées au beurre façon Château
Poitrine de porc sautée avec une sauce parfumée au gingembre et aux cébettes, servie avec des champignons noirs, des fleurs de carottes, du chou bok choy et du riz au jasmin vapeur
Jeune poulet entier avec du riz gluant, servi avec une soupe de poulet au ginseng rouge de Corée et de l’ormeau. Le nom de ce plat se traduit littéralement par « soupe de poulet au ginseng »
Cuisse de poulet rôti, tranché et servi avec du riz au jasmin cuit dans un bouillon de poulet. Accompagnée de chou bok choy et de champignons noirs
Filet de poulet doré et passé à la poêle farci de Boursin, accompagné de sauce tomate et de linguini et parsemé d’un pesto de basilic frais
Homard cuisiné dans une sauce crémeuse, accompagné de pommes de terre rattes persillées au beurre et d’asperges grillées
Saumon grillé servi avec des morceaux de pamplemousses et d’une sauce veloutée allégée aux herbes, de champignons coréens, d’aubergines et de courgettes
Porridge de riz coréen traditionnel cuisiné avec des pétoncles, accompagné de sauce soja, de cébettes, de bœuf au soja bouilli et de Mul Kimchi (petit-déjeuner uniquement)
Quiche accompagnée d'une salade de roquette et de basilic cerise mariné dans une huile d'olive extra-vierge
Pain croustillant aux céréales avec du fromage de cottage, du miel de romarin, une poire rôtie et des baies. Accompagné d'un yaourt allégé (petit-déjeuner uniquement)