Costillas de cerdo marinadas y estofadas en salsa Wu Xi, servidas con arroz jazmín y verduras chinas.
Con vinagre balsámico de miel y ajo marinado, brócoli, compota de arándanos y puré de apio.
Fresco y crujiente Roesti suizo servido con salmón Balik ahumado y crème fraiche de cebollino.
Plato frío con carne suiza secada al aire, queso suizo, melón, pan de centeno y requesón.
Con mini patisson amarillo, mini calabacín verde, zanahoria y spaetzle. Servido con crema agria de cebollino.
Pollo al vapor sobre arroz aromático cocinado en caldo de pollo servido con salsa de soja oscura y salsa de chile. Acompañado de rodajas de pepino y tomate.