Hamburguesa de ternera Angus
Hamburguesa de ternera Angus con bacon ahumado con madera de manzana, lechuga, tomate, pepinillos, aderezo mil islas y queso cheddar. Acompañada de patatas fritas.
Chuleta de ternera asada a la sartén
Ragú de hongos silvestres con patata y lardón, medley de verduras y jugo de ternera.
Omelete de queso Boursin (sólo disponible para el desayuno)
Tortilla rellena de queso Boursin, patatas hash brown, bacon ahumado con madera de manzana y tomates asados al horno.
Salmón a la parrilla con salsa yuzu
Salmón a la parrilla con tamago, verduras de temporada y furikake yukari shiso. Servido con arroz aromatizado.
Congee de marisco con cruller chino
Congee sencillo con gambas escalfadas, lubina al vapor y vieira al vapor. Acompañado de buñuelo chino.
Wanton y fideos de cerdo Char Siew
Fideos de huevo en un rico caldo, cerdo asado con miel, albóndigas de langostino y cerdo, verduras de hoja verde.
Arroz con pollo
Pollo perfectamente escalfado servido sobre arroz de grano largo cocido en caldo de pollo. Acompañado de salsa de soja oscura, jengibre picante rallado y salsa de chile.
Fideos Ee Fu de langosta
Langosta frita al estilo cantonés en salsa de jengibre y cebollas, fideos ee fu ligeramente cocidos con verduras.
Sopa de costillas de cerdo a las hierbas
Costillas de cerdo en una sopa clara y herbácea cocinada a fuego lento con ajo y especias, servida con arroz al vapor, cacahuete cocido, cruller chino y verduras saladas.