Desayuno Crepes rellenos de setas
Salchichas de pavo a la sartén, espinacas y roesti de patata.
Gachas de desayuno occidental con semillas de chía y peras
Compota de frutas, crumble con semillas de nuez, girasol y calabaza.
Costilla estofada con jugo de vino tinto
Setas de ostra, zanahoria baby y risotto de mijo.
Muslo de pato con salsa de arándanos
Albóndigas de pan, raíz de remolacha, nabos y cebolla roja encurtida.
Estofado rústico de cordero a fuego lento
Col de Milán salteada, zanahorias y patatas asadas.
Filete de mero asado a la sartén con Beurre Noisette
Risotto de bulgur, salsifíes, judías y espárragos de mar.
Carrilleras de ternera a fuego lento con jugo de chalota
Habas con mantequilla, dados de patata y puré de cebolla.
Tortellini rellenos de mascarpone al limón
Tomates cherry semisecos, piñones tostados y salsa de crema al pesto.
*Sin carne
Opor Ayam
Pollo marinado en especias, cocido a fuego lento en cúrcuma y leche de coco, verduras y arroz jazmín al vapor.
Cerdo salteado con salsa de jengibre y aceite de sésamo
Verduras asiáticas y fideos de huevo.
Pollo escalfado a fuego lento con salsa oriental
Verduras asiáticas y fragante arroz jazmín.