Costillas de cerdo húmedas marinadas y estofadas en salsa Wu Xi, servidas con arroz jazmín y con verduras chinas.
Un plato colorido con un cociente nutricional equilibrado de hidratos de carbono saludables y fibra para reducir el colesterol, procedentes de las verduras, junto con las proteínas que mejoran el músculo de la suculenta ternera.
Plato frío con carne suiza secada al aire, queso suizo, melón, pan de centeno y requesón.
Con mini patisson amarillo, mini calabacín verde, zanahoria y spaetzle. Servido con crema agria de cebollino.
Pollo al vapor sobre arroz aromático cocinado en caldo de pollo servido con salsa de soja oscura y salsa de chile. Acompañado de rodajas de pepino y tomate.
Ternera cordon bleu con jamón y sabroso queso appenzeller surchoix, servido con patatas gajo y de papa y brotes de verdura.