Langosta Thermidor, Un plato clásico francés, donde la carne de la langosta se cocina en una rica salsa de crema, realzada con coñac y mostaza de Dijon, con la incorporación de champiñones y hierbas finas, la langosta se devuelve a la cáscara, rematada con queso cheddar rallado, y terminada para crear una corteza de queso dorada al horno.
(Sólo disponible en vuelos de más de 3,5 horas)
Hamburguesa de ternera angus a la parrilla
Hamburguesa de ternera angus a la parrilla con setas portobello, cebolla salteada y tomates cherry.
(Sólo disponible en vuelos de más de 3,5 horas)
Filete de ternera
Solomillo de ternera a la brasa, polenta cremosa, salsa de vino tinto con verduras de temporada.
Barramundi de granja del sur de Singapur
Barramundi salteado, ñoquis de patata, salteado de setas locales y col rizada, salsa de maíz y tomate, jugo de pollo.
(Sólo disponible en vuelos de más de 3,5 horas de duración)
Gofre caliente con coulis de fresa
Gofre caliente con coulis de fresa, bayas frescas y queso mascarpone.
(Sólo disponible en vuelos de más de 3,5 horas)
Surtido de embutidos y quesos
Selección de embutidos, con salami, pollo ahumado, jamón de coppa, bresaola, queso azul, comte, camembert servidos con nueces, uvas, pasta de membrillo y panes variados.
(Sólo disponible en vuelos de más de 3,5 horas)
Sopas de huevo al horno
Servido con salmón ahumado, espinacas salteadas, tomates cherry y salsa de crema de champiñones.
(sólo disponible en vuelos de más de 3,5 horas de duración)
Costillar de cordero asado con caldo de cordero
Con aceite de menta, verduras de temporada y puré de patatas.
Pato confitado
Muslo de pato, cocinado a fuego lento en grasa de pato, servido con ragú de judías blancas y lentejas, y col rizada.
Carrillera de ternera
Con espárragos a la parrilla, puré de apio, raviolis de setas y salsa de hierbas gremolata.
Bak Chor Mee al estilo seco con sopa
Fideos finos con salsa de vinagre sazonada, con guarnición de carne de cerdo picada y en rodajas, albóndigas de cerdo, setas cocidas, lechuga, manteca de cerdo frita y lenguado seco. Se sirve con caldo de cerdo, salsa de guindilla y vinagre negro adicional.
(Sólo disponible en vuelos con una duración superior a 4 horas)
Laksa de Singapur
Fideos de arroz en una rica salsa de marisco con crema de coco, gambas, pastel de pescado, fideos fritos y brotes de soja.
(Sólo disponible en vuelos con una duración superior a 4 horas)
Satay de pollo al estilo de Singapur
Brochetas de pollo marinadas, ensartadas y asadas. Servido con pepino, pasteles de arroz ketupat y salsa de cacahuetes picante.
Sopa de bolas de pescado Kway Teow
Fideos planos de arroz en caldo de pollo, con bolas de pescado, albóndigas de pescado, pastel de pescado y brotes de soja. Se sirve con verduras chinas en conserva (tung chai) y guindilla roja en rodajas.
(Sólo disponible en vuelos de más de 4 horas de duración)
Yu Pian Mi Fen al estilo de Singapur
Fideos de arroz gruesos en sopa de pescado cremosa con filete de pescado pomfret en rodajas, verduras y vino chino.
(Sólo disponible en vuelos de más de 4 horas de duración)
Tarta de zanahoria frita al estilo de Singapur
Un plato tradicional abundante de pastel de rábano frito con huevos, gambas y nabo encurtido.
Pollo al curry de Singapur
Pollo en salsa de coco picante y patatas con panecillos o arroz al vapor.
(Sólo disponible en vuelos de más de 3,5 horas de duración)
Sopa Bak Chor Mee
Fideos de huevo en caldo de cerdo, con guarnición de cerdo en rodajas y picado, bola de cerdo, wonton de cerdo, champiñón estofado, lechuga, manteca de cerdo frita y lenguado seco. Servido con guindilla roja en rodajas.
(Sólo disponible en vuelos con una duración superior a 4 horas)
Sopa de fideos con gambas al estilo de Singapur
Un plato local muy sabroso a base de fideos amarillos y tallarines en caldo de gambas y cerdo. Se sirve con gambas, costillas de cerdo, verduras kang kong y brotes de soja. Guindilla roja en polvo y rodajas de guindilla roja aparte.
(Sólo disponible en vuelos de más de 4 horas de duración)
Fideos Wonton Char Siew
Fideos wonton salteados con condimentos y manteca de cerdo, aderezados con char siew de cerdo, albóndigas de cerdo y verduras de hoja verde. Servidos con salsa de guindilla, guindilla verde encurtida y salsa de soja.
(Sólo disponible en vuelos de más de 4 horas de duración)
Arroz con pollo
Pollo escalfado, cortado en rodajas y servido sobre arroz de grano largo cocido en caldo de pollo. Acompañado de salsa de soja oscura y salsa de guindilla fresca.
Ternera Rendang
Ternera estofada en salsa de coco especiada servida con anchoas fritas y cacahuete, verduras variadas estofadas y arroz aromatizado con cúrcuma.
(sólo disponible en vuelos de más de 3,5 horas)
Nasi Lemak
Fragante arroz cocido en leche de coco, acompañado de gambas sambal picantes, pollo frito, boquerones fritos con cacahuetes, un trozo de tortilla y pasteles de pescado a la parrilla (otah).
Mee Siam
Fideos de arroz con especias al estilo malayo en salsa de tamarindo, con guarnición de gambas, huevos duros, pasta de judías, brotes de soja y cebollino chino.
(Sólo disponible en vuelos de más de 4 horas de duración)
Roti Prata de Singapur
Pan plano frito al estilo indio servido con pescado picante con okra, berenjena y curry de tomate.
(sólo disponible en vuelos de más de 3,5 horas)
Nasi Biryani de Singapur
Arroz Basmati especiado al estilo de Singapur con pollo al curry y verduras locales en escabeche.
Makhan Wala Murgh
Pollo a la mantequilla al estilo indio servido con pan plano, ensalada de tomate, pepino y cebolla.
Bacalao al vapor al estilo tailandés
Plato tradicional de bacalao al vapor con salsa de lima y especias, servido con repollo blanco, juliana de zanahoria, apio chino en rodajas, ajo frito y arroz al vapor.
(Sólo disponible en vuelos con una duración superior a 3,5 horas)
Khao Tom Moo
Gachas de arroz al estilo tailandés con rodajas de cerdo, albóndigas de cerdo y setas, con guarnición de verduras en conserva y ajo frito.
(Sólo disponible en vuelos de más de 4 horas de duración)
Unagi Donburi
Anguila a la parrilla al estilo japonés con salsa kabayaki sobre arroz al vapor con guarnición de tortilla desmenuzada y verduras, acompañada de verduras japonesas en escabeche, sopa clara y pimienta sansho.
(Sólo disponible en vuelos con una duración superior a 3,5 horas)
BiBimbap
Arroz al vapor al estilo coreano con verduras variadas salteadas y huevo escalfado servido con pasta de chile, aceite de sésamo y algas.
(Sólo disponible en vuelos con una duración superior a 3,5 horas)
Nyonya Ikan Assam Pedas dan Sambal Udang
Lubina en salsa de tamarindo y cúrcuma, gambas con chile, boquerones y cacahuetes fritos, refrescantes pepinillos y galletas de gambas servidas con arroz con sabor a coco.
Especialmente diseñado por el aclamado chef singapurense Shermay Lee.
(Sólo disponible en vuelos de más de 3,5 horas de duración)
Tortitas de trigo sarraceno y calabaza con especias
Sanas tortitas de trigo sarraceno y calabaza con yogur de coco de vainilla, semillas de calabaza tostadas y arce de fresa y naranja.
Creado especialmente por COMO Shambhala
Apoyo digestivo | Refuerzo inmunológico | Rico en micronutrientes
(Sólo disponible en vuelos de más de 3,5 horas de duración)
Barramundi aromático
Filete de barramundi, cocinado a fuego lento en salsa de tomate aromática, cuscús perlado, cintas de calabacín, salsa de limón en conserva con almendras tostadas.
Creado especialmente por COMO Shambhala
Alto contenido en proteínas | Rico en antioxidantes | Apoyo inmunológico | Rico en micronutrientes
(Sólo disponible en vuelos de más de 4 horas de duración)
Curry de pescado amarillo aromático
Servido con papaya verde, pepino encurtido, brotes de soja y escarola.
Creado especialmente por COMO Shambhala
Apoyo circulatorio | Apoyo digestivo | Alto contenido en fibra
(Sólo disponible en vuelos de más de 4 horas de duración)
Pollo braseado con especias
Fragante pollo estofado en cálidas especias y crema de coco, con crujientes guisantes, espinacas, refrescante yogur de cilantro y arroz basmati integral.
Creado especialmente por COMO Shambhala
Alto contenido en proteínas | Calmante | Rico en minerales
(Sólo disponible en vuelos de más de 3,5 horas de duración)
Nasu Dengaku
Berenjena al estilo japonés glaseada con miso, horneada, con verduras cocidas a fuego lento y arroz aromatizado.
Inspirado por el Panel Culinario Internacional - Yoshihiro Murata
Ensalada de ramilletes frescos
Ensalada de mezclum, zanahoria baby, tomates Heirloom, espárragos, alcachofa, aguacate, freekeh, garbanzos y huevo duro servido con aderezo de mostaza.
Kabocha asada con Freekeh
Calabaza asada sobre trigo duro verde y garbanzos servidos con lechugas mixtas y salsa de granada.