Suites und First Class – Flüge ab Singapur

"Book the Cook"-Menü ab Singapur

Hummer Thermidor

Hummer Thermidor, ein klassisches französisches Gericht, bei dem das Hummerfleisch in einer reichhaltigen Sahnesauce gegart wird, verfeinert mit Cognac und Dijon-Senf. Unter Beigabe von Champignons und feinen Kräutern wird der Hummer in die Schale zurückgegeben - gekrönt mit geriebenem Cheddar Käse, und bereit, um eine ofenbraune Käsekruste zu erhalten.

Gegrillter Angus Beef Burger 

Angus Beef Burger mit Portobello-Pilz, Zwiebel Chutney, Käse und Tomaten.

Rindssteak

Rindsfilet vom Holzkohlegrill, cremige Polenta, Rotweinsauce mit Gemüse der Saison.

Süd-Singapur Barramundi aus Zuchtbetrieben

Gebratener Barramundi, Kartoffelgnocchi, sautierte Pilze und Grünkohl aus der Region, Mais- und Tomatensalsa, Hühnerjus.

Warme Waffeln mit Erdbeersauce

Warme Waffeln mit Erdbeersoße, frischen Beeren und Mascarpone

Aufschnitt und Käse

Aufschnittauswahl mit Salami, geräuchertem Hähnchen, Coppa-Schinken, Bresaola-Rindfleisch, Blauschimmelkäse, Comte, Camembert, serviert mit Walnüssen, Trauben, Quittenpaste und verschiedenen Brotsorten.

Eier Benedikt mit geräuchertem Lachs

Pochierte Eier auf getoastetem Muffin und sautiertem Spinat, garniert mit Sauce Hollandaise und Kaviar, serviert mit geräuchertem Lachs.

Gebratenes Lammkarree mit Lammjus

Mit Minzöl, Gemüse der Saison und Kartoffelpüree.

Entenkonfit

Entenkeule, langsam in Entenfett gegart, serviert mit weißem Bohnen- und Linsenragout, Wirsingkohl und Babykarotten.

Rinderbacke

Mit gegrilltem Spargel, Selleriepüree, Champignonravioli und Gremolata-Kräutersauce.