Wagyu-Rindfleisch-Burger
Burger aus Wagyu-Rindfleisch mit geräuchertem Apfelspeck, Kopfsalat, Tomaten, Essiggurken, Thousand Island Dressing und Cheddar-Käse. Serviert mit Pommes frites.
Maine-Hummer
Ein klassisches französisches Gericht, bei dem das Hummerfleisch in einer reichhaltigen Sahnesauce gekocht wird, die mit Cognac, Senf und Kräutern verfeinert wird. Der Hummer wird in die Schale zurückgelegt, mit geriebenem Käse überbacken und mit einer im Ofen gebräunten Käsekruste versehen. Serviert mit konfierten Knoblauchkartoffeln und einer Gemüsemischung.
Gebratenes Kalbskotelett
Schwarze Trüffelbutter, Waldpilzragout mit Kartoffel und Lardon, Gemüsemedley und Kalbsjus.
Weiße Trüffel-Ravioli
Broccolini-Röschen, Shimeji-Pilze, geröstete Semmelbrösel, kalabrischer Chili und Pecorino-Romano-Sahnesauce.
Langsam gebratenes Rinderfilet
Langsam gebratenes Rinderfilet mit natürlichem Jus, Pomme Anna, Knollensellerie, Champignons und Karotten.
Gegrillte Shrimps und Jakobsmuscheln
Gegrillte Garnelen und Jakobsmuscheln in Estragon-Senfsauce mit Lauch, Karotten und Linguini.
Hähnchen-Reis
Pochiertes Hühnerfleisch, in Scheiben geschnitten und auf in Hühnerbrühe gekochtem Langkornreis serviert. Dazu gibt es dunkle Sojasauce und frische Chilisauce.
Nudelsuppe mit Krabben-Schweinefleisch-Teigtaschen
Eiernudeln in reichhaltiger Brühe, garniert mit Krabben-Schweinefleisch-Teigtaschen und Blattgemüse.
Meeresfrüchte-Congee
Orientalisches Frühstück, Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln und Garnelen Congee mit chinesischem Clueller, gebratenen Schalotten und Ingwer.